ALa Parade a 11. kerületben található étkezési pince, amely tavalyi megnyitásakor elragadott minket. A konyhában a séfek felváltva kínálják az ínyenc rezidenciák széles választékát. A korábban a l'Arpège-ben dolgozó Aldwin Beets és a Deviant executive chefje, valamint a korábban a Tannat-ban dolgozó Charlotte Drouhin és William Denys duó után most Priscilla Trâm következik, aki egy új, 3 hónapos pop-upot rendez be The Last-Dance címmel.
Az új rezidencia megünneplésére Priscilla Trâm séf és a food youtuber Mama Ly november 20-án, szombaton egy 4 kézből álló brunchot szervez a Yum Cha, a hagyományos kantoni brunch hagyományai szerint. Meghívás a két fiatal séf kreatív világának felfedezésére egy ebéd során.
A programban, a Yum Cha tiszta hagyományai szerint: 6 fogásos menü ázsiai ételekből, amelyeket az inspirációik szerint dolgoztak át: tojáscseppes kukoricaleves; bao viet stílusú laoszi csirkekolbászos tojás és shitake; sült tengeri keszeg ravioli és kínai káposzta; párolt rizspalacsinta és babazöldségek; sertéshasú pak choy, és befejezésként sűrített tejgyöngy és klementin!
Mindent egybevetve, egy kulináris felfedezőút személyenként 39 euróért. Egy élményben lesz része!
Dátumok és menetrendek
A 2021. november 20.
Hely
La Parade - véglegesen zárva
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Árak
Par personne : €39
Hivatalos oldal
www.laparaderestaurant.fr
Foglalás
www.laparaderestaurant.fr
