ALa Parade a 11. kerületben található étkezési pince, amely tavalyi megnyitásakor elragadott minket. A konyhában a séfek felváltva kínálják az ínyenc rezidenciák széles választékát. A korábban a l'Arpège-ben dolgozó Aldwin Beets és a Deviant executive chefje, valamint a korábban a Tannat-ban dolgozó Charlotte Drouhin és William Denys duó után most Priscilla Trâm következik, aki egy új, 3 hónapos pop-upot rendez be The Last-Dance címmel.
Az új rezidencia megünneplésére Priscilla Trâm séf és a food youtuber Mama Ly november 20-án, szombaton egy 4 kézből álló brunchot szervez a Yum Cha, a hagyományos kantoni brunch hagyományai szerint. Meghívás a két fiatal séf kreatív világának felfedezésére egy ebéd során.
A programban, a Yum Cha tiszta hagyományai szerint: 6 fogásos menü ázsiai ételekből, amelyeket az inspirációik szerint dolgoztak át: tojáscseppes kukoricaleves; bao viet stílusú laoszi csirkekolbászos tojás és shitake; sült tengeri keszeg ravioli és kínai káposzta; párolt rizspalacsinta és babazöldségek; sertéshasú pak choy, és befejezésként sűrített tejgyöngy és klementin!
Mindent egybevetve, egy kulináris felfedezőút személyenként 39 euróért. Egy élményben lesz része!
Dátumok és menetrendek
Ezen 2021. november 20.
Hely
La Parade - véglegesen zárva
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Árak
Par personne : €39
Hivatalos oldal
www.laparaderestaurant.fr
Foglalás
www.laparaderestaurant.fr
