Vert Sauvage, bar anggur dan tapas yang ramah di tengah hutan yang rimbun

Tahukah Anda bahwa tak jauh dari Grands Boulevards, sepelemparan batu dari Grand Rex dan Max Linder, terdapat hutan yang benar-benar rimbun? Melangkahlah melewati pintu Vert Sauvage dan Anda akan menemukan diri Anda berada di tengah hutan tropis, tempat yang tepat untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama teman-teman.

Sebagian bar anggur, sebagian bar tapas, dan bahkan sebagian bar koktail, Vert Sauvage adalah proyek baru Serge Ahovey, yang sudah ada di belakang La Mangerie di Marais dan Rouge à Lèvres di sebelahnya! Dengan Vert Sauvage, Serge Ahovey membayangkan sebuah ruang unik yang dipengaruhi oleh Bali, dengan kursi rotan yang megah, lampu gantung dari jerami, dan pohon besar di tengah ruangan yang cabang dan dedaunannya menjuntai hingga setinggi meja, membentuk pembatas alami untuk menambah privasi.

Kepompong kecil tanaman hijau, buka hanya di malam hari, di mana Anda dapat meringkuk dan menemukan menu tapas yang lezat dan disajikan dengan baik. Anda akan dilayani dengan baik oleh tim yang hangat dan ramah, dan Anda akan dapat memilih berbagai hidangan kecil untuk dibagikan kepada tamu Anda, semuanya dengan ukuran yang layak. Tentu saja, hasil bumi musiman menjadi pilihan utama, dan semuanya dibuat sendiri, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup, oleh chef Filipe.

Dengancecina daging sapi Galicia 24 bulan (€16) yang ditawarkan kepada kami dalam bentuk yang paling sederhana; burrata, butternut panggang, dan hazelnut panggang (€17); telur rebus, pastrami panggang, dan keju cheddar matang (€14), hidangan-hidangan tersebut berparade di meja kami dan mencapai target mereka.

• Baca juga
• Le Mal est Fait, bar baru yang trendi di arondisemen ke-11 dengan bir craft dan anggur yang berkelanjutan
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• Apa yang dapat dilakukan di Paris pada bulan Desember 2024? Temukan acara bulan ini di Île-de-France

Kami melanjutkan dengan ravioli udang yang lezat, lobak wijen dan krim jagung yang luar biasa (€15), gua bao yang nakal dengan ayam karamel dan kacang (€12,5) dan puding hitam dengan apel dan sambal jahe (€14), untuk kombinasi rasa manis dan asam yang halus. Bagi Anda yang lebih teliti, Anda akan menyadari pengaruh Asia pada menu ini, dengan sedikit sentuhan yang tersebar di sana-sini di sebagian besar tapas.

Karena kami lebih berminat pada koktail malam itu, kami mengesampingkan daftar anggur, dan mengatakan pada diri sendiri bahwa kami akan mencobanya lain kali. Perlu dicatat, bahwa bar anggur ini memiliki pilihan anggur yang sangat baik dari empat penjuru Prancis, mulai dari pembuat anggur rahasia hingga rumah yang paling terkenal.

Jadi, Anda mungkin akan tergoda oleh beberapa koktail lezat yang tidak bersembunyi di balik daftar bahan sepanjang lengan Anda. Anda dapat menyesap Mimi (vodka, jeruk nipis, sirup stroberi, kemangi; €15), Reine Margot (gin, jeruk nipis, yellow chartreuse, sirup mentimun; €15), atau Délice de Candice (cachaça, jeruk nipis, sirup, dan bubur markisa; €15), koktail segar dengan takaran yang pas untuk merayakan kepulangan Anda.