Culinary Residence 2023 dari La Big Bertha hingga Nouvelle Seine - foto-foto kami

Para pencinta kuliner, catat! Datanglah ke La Nouvelle Seine untuk pengalaman kuliner yang unik dari 4 Oktober hingga 31 Desember 2023. Kontestan terkenal dari musim pertama Drag Race France, La Big Bertha, akan mengenakan kostum koki untuk memanjakan lidah warga Paris. Bekerja sama dengan Gaël Marques dan Muriel Aublet-Cuvelier, ia menjanjikan menu gastronomi yang penuh cinta dan keberanian!

• Baca juga
• Restoran dengan pemandangan Paris yang indah, alamat panorama kami
• Restoran di Marais, dari Hôtel de Ville hingga Temple, alamat teratas kami
• Drag Show di Paris: Alamat terbaik dan pertunjukan yang memukau

Setelah menaklukkan dunia pertunjukan olok-olok, La Big Bertha mengungkapkan dirinya dalam hasrat barunya: memasak. Baginya, setiap hidangan adalah pernyataan cinta, gairah yang diwarisi dari para wanita yang telah menandai hidupnya. Dia didukung dalam petualangan ini oleh Gaël Marques. Muriel Aublet-Cuvelier, mantan siswa École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Ducasse yang bergengsi, membawa keahliannya yang manis ke dalam tim. Dengan latar belakang di bidang haute pâtisserie dan semakin populer berkat saluran YouTube-nya Les Secrets de Muriel, ia pasti akan memberikan kejutan dengan kreasinya.

Para tamu dapat menantikan hidangan seperti Carpaccio de Saint-Jacques dengan gel gin yang mengandung herba, atau Pressé de bœuf bourguignon dalam saus dengan cokelat hitam. Dan sebagai penutup, Queen's Pavlova akan menjadi hidangan kebanggaan, yang memadukan kolak buah pir segar, kacang Tonka, dan krim vanila yang lembut.

Pengujian menu kami di kediaman kuliner La Big Bertha di La Nouvelle Seine :

Menu yang bisa kami coba untuk makan malam. Sebagai permulaan, kami tergoda oleh scallop carpaccio, gin gel yang mengandung herba, granny smith dan wijen hitam, serta kembang kol yang lembut, jamur dan popcorn parmesan. Hidangan pembuka pertama benar-benar luar biasa, rasa asin kerang berpadu sempurna dengan keasaman manis dari granny smith. Gel gin, dengan sedikit rasa elderberry, menambahkan jumlah yang tepat dari semangat dan rasa manis untuk menyempurnakan seluruh pengalaman! Sedangkan untuk rasa krimnya, sangat lezat, ideal untuk malam musim gugur yang dingin. Popcorn parmesan menambahkan sentuhan orisinalitas, yang menjadi ciri khas sang ratu rumah.

Untuk hidangan utama, kami memilih pressé de bœuf bourguignon en sauce, cokelat hitam, sayuran dan kentang kukus, serta cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, buncis pipih, buncis dan jeruk bali bakar. Dua hidangan yang sangat lezat, yang pertama dengan cokelatnya, madeleine Proust asli untuk semua orang yang pernah mengalami hidangan ini dikunjungi kembali oleh nenek kita, dan yang kedua dengan kerak yang memberikan tendangan pada ikan.

Sedangkan untuk hidangan penutup, chou craquelin, krim mousseline pecan ringan, praline flowing heart, saus gianduja, dan Queen's Pavlova, yang terdiri dari kolak buah pir segar, kacang tonka, kastanye, dan krim vanila, mengakhiri hidangan dengan rasa yang manis, tetapi tidak terlalu manis. Dua hidangan penutup yang sangat serasi, diciptakan oleh chef Muriel Aublet-Cuvelier. Benar-benar suguhan yang luar biasa, makan malam ini, kami katakan!

Residensi kuliner ini adalah bagian dari pendekatan La Nouvelle Seine, tongkang megah yang ditambatkan di kaki Notre-Dame de Paris, yang bertujuan untuk mengungkap bakat-bakat masa depan, baik artistik maupun kuliner. Acara yang tidak boleh dilewatkan bagi para pecinta kuliner dan mereka yang penasaran! Haruskah kita memesan meja, teman-teman?