Ogni estate partiamo alla ricerca delle più belle terrazze di Parigi, dei nuovi locali e soprattutto dei tetti che amiamo perché ci permettono di avere Parigi ai nostri piedi, come sfondo ai più bei monumenti. Tra le terrazze chic, riservate e persino nascoste, scopriamo quelle di Cheval Blanc sulla riva della Senna, accanto alla Samaritaine.
Anche quest'anno il sole splende sulla terrazza panoramica del Cheval Blanc. Dal 1° giugno al 15 settembre, sarete al settimo cielo! O meglio, al settimo piano di questo hotel di lusso, con gli occhiali da sole. Una volta saliti con l'ascensore, l'enorme terrazza di 650 m² si apre a voi. Da Montmartre alla Torre Eiffel, passando per Notre-Dame e il colonnato del Louvre, lo scenario è magico.
Sembra di essere in un giardino. Piante, alberi, fiori e rosai fanno parte di un accogliente spazio verde. Sul posto, l'offerta è rilassata e amichevole, quindi ci si può sedere e gustare un delizioso cocktail accompagnato dalle raffinate creazioni diArnaud Donckele, William Béquin e Maxime Frédéric sul lato dolce.
Per pranzare o cenare in questa magica cornice, gli chef Arnaud Donckele e William Béquin hanno ideato un breve e colorato menu a base di fragole e pomodori. Ananas, Nero di Crimea, Olivette, Roma... sono solo alcune delle bellissime varietà che permettono agli chef di offrirci creazioni fresche egustose. Questi bellissimi pomodori provengono da un'agricoltura sostenibile e integrata e possono essere scoperti in una serie di ricette creative.
Il "tataki di tonno e ricciola, cuore di piccione, menta e shiso" promette un buon momento, così come la "crostata di pomodorini colorati, sorbetto di pomodoro, ananas e basilico", con la sua sinfonia di consistenze. Sono presenti anche piatti più audaci, come "petits farcis de tomates cocktail, volaille et citron confit, olive et marjolaine" e "pain perdu snacké et caramélisé à l'eau de tomate, jambon ibérico Bellota et sorbet Green Zebra parfumé au fenouil".
La fragola, con la sua dolcezza e ricchezza, è invitata in antipasti audaci come la "Zuppa di pomodoro Marmande servita con un mestolo, fragola, anguria e burrata". Ma è nei dessert che le fragole si fanno notare. Le creazioni del pasticcere Maxime Frédéric e del suo team non sono seconde a nessuno. La crostata di fragole, il vacherin e i cremosi gelati all'italiana serviti in rinfrescanti coppe promettono di essere una vera delizia.
Insomma, perché non fare una gita in questo sublime, gigantesco e verdeggiante rooftop , con il suo paesaggio parigino?
Date e orari di apertura
Da 1 giugno 2023 a 15 giugno 2023
Posizione
Cheval Blanc Parigi
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Accesso
M°1 - Louvre-Rivoli
Tariffe
Cocktails créatifs : €25 - €27
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.chevalblanc.com
Prenotazioni
00179355022
letout.paris@chevalblanc.com
