Nel cuore di Parigi, dietro due grandi porte di legno, vi attende un cortile con un'atmosfera da giungla cubana. Il patio è allestito con opere di artisti cubani e mobili di seconda mano.
La Casa Eminente apre le sue porte il 3 febbraio 2023 in un affascinante vicolo cieco del 4° arrondissement. Questa casa effimera è stata progettata come un Paladar, una vera e propria casa di famiglia cubana con un ristorante e un bar. Il bar offre cocktail di ispirazione havana creati da talentuosi mixologist.
Ognuna delle 4 suite al piano superiore (purtroppo non aperte al pubblico di notte) racconta una parte della storia di Eminente ed evoca un aspetto unico dell'isola cubana. Scoprite la fauna e la flora cubana nella sala Cocodrilo, la campagna cubana con il caffè e le foglie di tabacco nella sala Isla, la cultura letteraria dell'isola nella sala Terracotta e l'arte cubana nella sala Galería. La decorazione, progettata in collaborazione con SelencyPro, è un omaggio all'autenticità delle case cubane della Isla del Cocodrilo, con spazi vegetati, opere di artisti cubani selezionati da Laura Salas Redondo, mobili antichi e un omaggio alla flora e alla fauna cubane.
Il bar e il ristorante di Casa Eminente promettono un'esperienza culinaria unica con chef locali e barman europei. Ogni due mesi, una nuova personalità sarà invitata a reinventare grandi classici cubani e i baristi daranno la loro versione creativa.
Il ristorante Casa Eminente ospiterà a turno tre chef che reinterpreteranno la cucina cubana. Il primo, Julien Sebbag, noto per i suoi ristoranti Créatures sul Rooftop delle Galeries Lafayette, Forest al Museo d'Arte Moderna e recentemente Micho, svelerà la sua cucina di condivisione a febbraio e marzo. Ecco creazioni come Tacos di orata selvatica alla tartara, yogurt aromatizzato al coriandolo e lime e gamberi a merenda con salsa a base di anacardi e miso, peperoni rossi e crumble al caffè cubano.
Il bar, progettato dall'architetto Lucas Madani di Hauvette & Madani, ospiterà rinomati mixologist come Monica Berg e Alex Kratena per cocktail creativi. Nei fine settimana si terranno masterclass. Saranno presenti anche altre cinque personalità del settore per dare vita a Casa Eminente.
In breve, Casa Eminente è un viaggio culinario e culturale nei Caraibi, che offre un'esperienza immersiva nell'autenticità della cultura cubana. La scoperta e la degustazione di piatti cubani rivisitati da bravi chef e i cocktail esotici che ci portano a Cuba.
Rachid Bellak
Date e orari di apertura
Dal 3 febbraio 2023
Sito ufficiale
www.casaeminente.com
Ulteriori informazioni
Dalle 18.00 alle 24.00 il mercoledì, il giovedì e la domenica e fino alle 2.00 il venerdì e il sabato.
