Una fonduta savoiarda nella Bolla d'Inverno del Novotel Paris Les Halles, proprio come in montagna

Dietro una facciata in fase di ristrutturazione, non si direbbe mai che l'hotel Novotel Paris Les Halles di Place Marguerite de Navarre contenga una piccola perla. Per prolungare lo spirito delle feste e delle vacanze in montagna, gustate una fonduta effimera come a casa vostra, nel cuore di una Bolla d'Inverno, per un piccolo bozzolo accogliente nel freddo parigino, dal 30 gennaio 2025 fino al ritorno del bel tempo.

[midroll]

Ogni giovedì e venerdì sera, dalle 19.00 alle 22.30, vi aspettauna festa di montagna per amici e familiari nel giardino privato dell'hotel. Dopo esservi riscaldati accanto al braciere nel cortile, entrate in questa piccola bolla trasparente e riscaldata che protegge dall'inverno e ospita una ventina di persone. Si tratta di una fonduta savoiarda, come a casa: si versa il formaggio e il vino da tavola nel caquelon e lo si riscalda prima di gustarlo.

Sono disponibilidue menu, uno con i salumi e l'altro senza, ma entrambi hanno la loro parte di patate fondenti e insalata verde perfettamente condita. Il giorno della nostra visita non abbiamo avuto una porzione individuale, nonostante ci avessero detto che c'erano due menu diversi, ma questo non ha comportato alcun problema, poiché le quantità sono state riunite in un unico piatto perfettamente generoso, dal quale abbiamo dovuto solo scegliere.

Preferendo i crostini di pane alle patate, abbiamo gustato la nostra fonduta, lasciandone cadere qualche pezzo, naturalmente, mentre sorseggiavamo un eccellente Sauvignon Blanc fruttato, che si sposava perfettamente con il formaggio. Per il dessert, è stato difficile scegliere tra il mi-cuit al cioccolato e la crème brûlée, ma quest'ultima ci ha sorpreso, con i suoi sapori di tè nero sotto il delizioso caramello croccante.

Una serata in montagna senza lasciare la capitale! Vi consigliamo di prenotare in anticipo, poiché i posti in questo piccolo e accogliente rifugio sono ovviamente limitati.