Settimane del sake 2025: a febbraio, scoprite la sottile armonia tra la gastronomia francese e il sake

Da Communiqué Sponsorisé · Pubblicato su 1 febbraio 2025 alle 11:35
Le Settimane del sake tornano per la quarta edizione all'insegna dell'eccellenza gastronomica. Quest'anno, venti rinomati ristoranti di Parigi e della regione circostante proporranno abbinamenti tra cibo e sake nel febbraio 2025!

Recentemente inserito nella lista dei Patrimoni dell'Umanità dell'UNESCO, il sake è molto più di una semplice bevanda: è un prodotto di un know-how secolare, paragonabile alle grandi annate. Realizzato con ingredienti semplici - acqua, riso e koji - rivela una ricca tavolozza di aromi, plasmata da maestri birrai (TOJI) che perpetuano le tradizioni innovandole. La qualità dell'acqua, la scelta delle varietà di riso e la lucidatura di ogni chicco hanno una profonda influenza sui sapori del sake.

Un programma à la carte

Gli chef e i sommelier dei ristoranti partner proporranno creazioni culinarie appositamente studiate per accompagnare i sakè selezionati. È una grande sfida per i team dei ristoranti, che devono destreggiarsi con questa bevanda molto speciale, offrendo agli amanti del cibo alcune raffinate scoperte! Quest'anno, tra i partecipanti figurano clienti abituali come Cravan, ma anche nuovi arrivati come i raffinati bistrot Vaisseau, Magma e 19 Saint Roch, e persino locali stellati Michelin come Pic Valence, Christophe Hay e Astrance!

Si sono prestati al gioco quest'anno a Parigi:

E nelle regioni:

Ogni ristorante partecipante presenterà il suo abbinamento perfetto, secondo il proprio calendario, permettendo ai buongustai di comporre il proprio itinerario di degustazione!

Scopri i ristoranti

  • ESEMPI DI ABBINAMENTO CIBO-SAKÈ

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*Iniziato dall'agenzia amministrativa senza scopo di lucro JFOODO, collegata al JETRO (Japan External Trade Organisation), questo evento è un'ode all'esperienza nelle arti culinarie, creando al contempo ponti tra Giappone e Francia.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.

Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Da 1 febbraio 2025 a 8 marzo 2025

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.

    Età consigliata
    A partire da 18 anni

    Sito ufficiale
    japan-food.jetro.go.jp

    Pagina Instagram
    @sake_sensation_fr

    Ulteriori informazioni
    Per ulteriori informazioni, contattare Pasona Agri-Partners Inc. all'indirizzo contact@pasona-agripartners.fr.

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