Avete mai sentito parlare degli izakaya? Sono la versione giapponese di un tapas bar, dove non si beve vino, né tanto meno cocktail, ma piuttosto... sakè, naturalmente! Questi bistrot in stile giapponese, particolarmente frequentati la sera, si contano a migliaia nelle città di tutto il Giappone e da qualche anno sono spuntati anche a Parigi, per la gioia degli appassionati di sapori giapponesi.
È consuetudine accompagnare i bicchieri di vino e sakè durante il famoso nomikai (termine giapponese che significa "bere insieme") con piccoli piatti caldi o freddi, da condividere tra tutti gli ospiti dello stesso tavolo, in allegria e spensieratezza. Edamame a dozzine, zuppa di miso calda, gyoza dai mille sapori, karaage - il famoso pollo fritto giapponese; sashimi freschissimo...
Ma anche yakisoba - tagliatelle di grano saraceno servite con verdure saltate; okonomiyaki - una sorta di frittella, spesso condita con katsuobushi, il famoso pesce ballerino; yakitori o takoyaki - fagottini di polpo che creano dipendenza... Sono tante le specialità tradizionali giapponesi che si possono trovare al bancone degli izakaya parigini!
Per portare le vostre papille gustative in un viaggio in Giappone, ecco i nostri migliori izakayas di Parigi dove potrete gustare autentiche tapas giapponesi.
Jinchan Yokocho, il covo di curry giapponesi a Parigi
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Izakaya Dassai, il ristorante tradizionale giapponese di Yannick Alléno al Beaupassage
Lo chef stellato Yannick Alléno apre L'Izakaya Dassai nell'incantevole Beaupassage, un ristorante giapponese dove rivela le sue specialità giapponesi preferite. [Per saperne di più]
Gyoza Bar, il covo di gyoza nel Passage des Panoramas
Nascosto nel Passage des Panoramas, il Gyoza Bar è il posto giusto per gustare decine di gyoza di maiale, di pollo o vegetariani. [Per saperne di più]
iRASSHAi: il concept store dedicato alla cucina giapponese a Parigi
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Enni Udon, un punto di riferimento per gli amanti degli udon nell'8° arrondissement
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Blueberry Maki Bar, un fantastico ristorante giapponese a Saint-Germain-des-Prés
A Saint-Germain-des-Prés, il ristorante giapponese Blueberry Maki Bar accoglie chi è alla ricerca della vera gastronomia giapponese. Un must assoluto. [Per saperne di più]
Ristorante TÔ, per l'essenza della cucina franco-giapponese a Parigi
TÔ Restaurant è il nome di un gustoso ristorante sul Canal Saint-Martin. Andiamo a scoprire questo ristorante francese dal sapore giapponese, dove l'accento è posto su prodotti freschi e ben preparati. [Per saperne di più]
Jinchan Shokudo, un'autentica e popolare izakaya nel cuore di Parigi
Jinchan Shokudo è il luogo ideale per gli amanti della cultura giapponese. In questo autentico e popolare izakaya, troverete un menu ricco di tapas e piatti gourmet realizzati con prodotti pregiati, pur rimanendo a prezzi accessibili. Chi può battere questo? [Per saperne di più]
Nomikaï, piatti di condivisione ispirati e vini naturali insoliti
Fin dalla sua apertura, Nomikaï offre ai buongustai curiosi una serie di piatti da condividere e una moltitudine di vini naturali, tutti accuratamente selezionati nello stile delle izakaya giapponesi. [Per saperne di più]
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