Vi portiamo nel 13° arrondissement di Parigi per scoprire Pho Bom, un ristorante vietnamita rinomato per le sue specialità tradizionali. Alcuni lo considerano il miglior ristorante vietnamita di Parigi! Tra i suoi piatti imperdibili ci sono il banh cuon, il bánh xèo generosamente guarnito e l'eccellente pho bò đặc biệt, che piacciono agli amanti della cucina asiatica. Con piatti gustosi e sostanziosi, questo indirizzo incarna un'autentica immersione nel cuore dei sapori vietnamiti.
Appena arrivati al Pho Bom, l'atmosfera semplice e calda ci invita a intraprendere un viaggio culinario. Sebbene la mancanza di una prenotazione possa talvolta far attendere, l'attesa è ampiamente ripagata fin dai primi piatti. Abbiamo iniziato la nostra esperienza di degustazione con i banh cuon, delicate frittelle di riso al vapore arrotolate e ripiene, accompagnate da una generosa colata di nuoc mam. La loro consistenza fondente e i sapori sottili sono un antipasto perfetto.
Segue il bánh xèo, un'enorme e croccante frittella vietnamita a base di farina di riso e curcuma. Il suo ripieno, ricco di carne di maiale, gamberi e germogli di fagioli, rivela un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Ogni morso, unito alle erbe fresche servite a lato, evoca i sapori delle strade vietnamite.
Il piatto forte del locale è ovviamente il pho bò đặc biệt, una zuppa emblematica sublimata da un brodo eccezionale, profondo e perfettamente condito. Gli spaghetti di riso, sodi e leggeri, assorbono i sapori del brodo, mentre i pezzi di carne, serviti generosamente, si rivelano teneri e saporiti. Dalla prima all'ultima cucchiaiata, questo piatto confortante è un ottimo esempio della competenza culinaria di Pho Bom. La zuppa di noodle è disponibile in un'ampia gamma di versioni, quindi ce n'è per tutti i gusti.
Oltre a questi piatti di punta, il menu offre anche altre delizie, come un'intera gamma di noodles fritti, il bún chả Hà Nội, un must per gli amanti del maiale e dei vermicelli alla griglia, o gli involtini primavera, da gustare arrotolandoli in foglie di lattuga e menta. I dessert, in particolare il chè chuối con banana e latte di cocco, o il dessert tricolore, che qui viene proposto con fagioli rossi o addirittura durian per i più esperti, completano il pasto con una nota gourmet ed esotica.
L'ambiente del Pho Bom è semplice ma accogliente, con tavoli un po' stretti e un servizio veloce, anche se a volte un po' impersonale. È un ristorante per chi cerca un buon ristorante autentico che serva piatti tradizionali, il tutto a un prezzo ragionevole. I prezzi sono accessibili per la qualità e la generosità dei piatti. Per un'esperienza culinaria completa, si prevede una spesa di circa 15-20 euro a persona.
Vi consigliamo di visitarlo durante la settimana o all'inizio del servizio per evitare le code. Se avete fretta, l'opzione takeaway vi permette di gustare i sapori autentici senza aspettare.
In breve, Pho Bom è il luogo da visitare nel 13° arrondissement per chi desidera scoprire o riscoprire la ricchezza della cucina vietnamita. Un'esperienza gastronomica che vi farà sicuramente venire voglia di tornare più volte. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 11 alle 23 con servizio continuo.
Date e orari di apertura
Da 15 dicembre 2024 a 31 dicembre 2027
Posizione
Pho Bom, ristorante vietnamita Parigi 13° arrondissement
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Tariffe
€15 - €20
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
phobom.fr
