Poiché l'estate è il momento ideale per raccogliere le nutrienti uova biologiche, Antoine Westermann ha deciso di inserire questo ingrediente nel menu di Le Coq Rico con il suo Z'Oeufs Party: uova ruspanti della regione delle Landes, deliziose millettes e portauovo multicolori di Le Creuset.
Da luglio a settembre, le tradizionali mouillettes che solitamente accompagnano le nostre uova sode vengono rivisitate in tre ricette: con crema di cuore di carciofo e fleur de sel, con pesto di coriandolo fresco o con hummus di fagioli di cocco con limone conservato e semi di sesamo tostati.
Le uova provengono tutte da galline allevate con mangimi locali e biologici, selezionate dall'agricoltore Jérôme Gaudin e dal collettivo di allevatori della fattoria Biogalline di Saint Jean de Thurac. Ogni uovo è servito in colorati portauovo dell'iconico marchio Le Creuset, la cui ceramica mantiene l'uovo alla giusta temperatura per tutta la durata della degustazione.
Non ci resta che augurarvi buon appetito e un grande Z'oeufs Party!
Date e orari di apertura
Dal 25 ottobre 2024
Posizione
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Accesso
Lamarck-Caulaincourt (Linea 12)
Tariffe
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
lecoqrico.com
Prenotazioni
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
