Creato solo 10 anni fa da un gruppo di amanti del Giappone, Umami è diventato un famoso importatore e fonte di prodotti giapponesi per gli chef e il grande pubblico. Riso, miso, yuzu, prugne umeboshi, salse, stoviglie, coltelli, teiere: i prodotti selezionati si trovano sulle tavole dei più grandi chef, nei ristoranti bistronomici e nelle case dei parigini.
In risposta al loro successo, nel 2016 Umami ha aperto il primo matcha café in Francia, Umami matcha Café, un precursore dei prodotti giapponesi! Per celebrare 10 anni di avventura, il team di Umami dà vita alla Galerie Joseph nel quartiere del Marais durante il fine settimana con una festa degna del più grande Matsuri, dove gli amanti del Giappone e i raffinati gourmet possono riunirsi.
Per l'evento, 30 fedeli fornitori di Umami viaggeranno dal Giappone per rappresentare le loro prefetture - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - e presentare le loro specialità regionali: agrumi, tè, condimenti, riso, noodles... Anche due produttori partner presenteranno le loro ultime scoperte: Yasai, con eccezionali verdure giapponesi coltivate in Touraine, Francia, e Gubi Gubi, un gruppo di viticoltori giapponesi locali!
Accanto, sarà allestito un mini Umami Matcha Café per assaggiare il meglio del menu Umami, e una serie di eventi completeranno l'immersione, tra cui cerimonie del tè, laboratori di degustazione, un laboratorio di affilatura e incisione di coltelli e un bar di sakè dove si potrà assaggiare il meglio di questo vino di riso giapponese.
