Fondata nel 1892 per volontà di Edmond de Goncourt, l'Académie Goncourt è nata nel 1902 e ha assegnato il suo primo premio nel 1914 presso il famoso ristorante Drouant. E se durante un pasto poteste calarvi nei panni di un accademico?
In occasione del Prix Goncourt 2024, che sarà assegnato il 4 novembre, Drouant apre le porte ai buongustai per un'esperienza culturale e gastronomica dal 4 novembre al 15 dicembre 2024: una degustazione del menu speciale ideato dallo chef Romain Van Thienen, che di solito viene servito agli accademici il giorno della consegna del premio.
Disponibile in 3 o 6 portate, a scelta, questo menu da 190 euro può essere accompagnato, se lo si desidera, daabbinamenti enogastronomici (120 euro in più) per un piacere ancora maggiore. A pranzo o a cena, l'esperienza inizia con una coppa di champagne prima di degustare il menu, che quest'anno comprende piatti in omaggio ai personaggi illustri che hanno lasciato un segno nel premio letterario e nella sede, in occasione del 122° anniversario del Goncourt.
In seguito, se sono liberi, gli ospiti possono scoprire il famoso Salon Goncourt e la biblioteca!
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Menu di 6 portate dell'anno scorso190€120€, abbinamento cibo-vino
Ostrica Charles Drouant Succo di cozze, limone confit
Colette di aragosta Maionese all'olio di porro Gelatina di gamberi, oxalis, fiori
Rombo Cocteau Orto di mare, bottarga di trota, cocchi Foglie di cappero, olio erbaceo
Cervo di Huysmans Fichi, salsa grand veneur Ciliegie nere, nero di seppia
Formaggio Clos de Montmartre
Mirabelles Clavel Sorbet mirabelle absinthe, chantilly vin jaune
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Inoltre, ogni ospite lascerà Drouant con la famosa Madeleine di Proust e avrà la possibilità di acquistare il Prix Goncourt 2024 sul posto. Si prega di notare che il menu deve essere prenotato con 72 ore di anticipo!
Drouant, la leggendaria sede dell'Académie Goncourt
Si sta scrivendo una nuova pagina per Drouant, la leggendaria istituzione parigina che ospita l'Académie Goncourt dal 1914. Rilevato nel 2018 dai fratelli Gardinier, il ristorante sorprende e delizia con grandi classici della gastronomia francese, attualizzati. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
Da 4 novembre 2024 a 15 dicembre 2024
Posizione
Drouant
18, place Gaillon
75002 Paris 2
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Accords mets et vins : €120
Le menu : €190
Sito ufficiale
drouant.com
Drouant, la leggendaria sede dell'Académie Goncourt
