Niente sembra fermare Julia Sedefdjian! Dopo Baieta, premiato con una stella Michelin poco dopo la sua apertura, e Bô, il ristorante-bar caraibico che ha fatto viaggiare le nostre papille gustative, la più giovane chef donna stellata di Francia si lancia in una nuova avventura, sempre a Parigi e sempre nel 5° arrondissement!
Julia Sedefdjian ha appena aperto Cicéron, un ristorante e negozio di alimentari che propone ceci, e noi ci stiamo già leccando i baffi! Non è una sorpresa trovare i ceci al centro della cucina della chef, un elemento centrale della cucina nizzarda (le deliziose patatine fritte Panisse, per esempio!), visto che la chef è originaria di "Nissa la bella".
Le due facce di questo nuovo ristorante gourmet sono un takeaway naturalmente povero o senza glutine, dall'antipasto al dessert, e un negozio di alimentari dove la chef propone i suoi piatti preferiti.
I piatti proposti includono panisses croccanti, falafel, hummus, curry di ceci e tchatchoucka, oltre a mousse al cioccolato e pana cotta vegetariana con latte d'avena per i più golosi.
C'è anche un negozio di alimentari che vende farina di ceci, olio d'oliva, patatine di socca e altri prodotti che il giovane chef ama particolarmente. Andiamo a scoprire il posto?
Posizione
Cicerone
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Sito ufficiale
www.ciceron-paris.fr
Prenotazioni
www.ciceron-paris.fr
