Il Capodanno lunare, comunemente noto come Capodanno cinese ma festeggiato anche da vietnamiti, sudcoreani, tibetani e malesi, si svolge quest'anno sabato 10 febbraio 2024. Questa celebrazione, basata sul calendario lunare, segna l'inizio di un nuovo anno nel 2024 sotto il segno del Drago di legno.
Oltre alle sfilate e ai numerosi eventi festivi che si terranno a Parigi e in tutta la regione dell'Ile-de-France, il Capodanno lunare 2024 è anche un'occasione per assaggiare alcune delle specialità tradizionali che si consumano durante questa festa. Volete saperne di più su queste specialità cinesi e vietnamite?
Eccone alcune, insieme ai ristoranti, ai catering e alle pasticcerie di Parigi dove potrete acquistarle e divorarle!
Questa tradizione è una vera sfida. Al Capodanno lunare, tra le specialità che si contendono le luci della ribalta ci sono gli spaghetti extralunghi preparati per l'occasione. Non è così straordinario, vi chiederete? Ma è quando li si mangia che le cose si complicano.
Perché questi noodles rappresentano un voto di longevità, e più sono lunghi meglio è. Quindi non si può pensare di tagliarli quando li si mangia! Quindi potrebbe volerci un po' di tempo per capire come si fa.
Dove mangiarli: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
È una specialità vietnamita essenziale per il Capodanno lunare Tet. Questa torta di riso appiccicosa, ripiena di carne di maiale e fagioli mung, è ricoperta da foglie di banano o La Dong. Secondo la leggenda, questa torta di riso è stata creata dal principe Lang Lieu, il 18° figlio del re Hung Vuong. Durante una competizione organizzata da Hung Vuong, a ogni principe fu chiesto di presentare una creazione culinaria.
Chi avesse proposto il piatto più delizioso gli sarebbe succeduto al trono. Lang Lieu ideò questo dolce, che riuniva i semplici ingredienti presenti nella maggior parte dei piatti contadini. Da allora, il bánh chưng è diventato un piatto forte del Capodanno vietnamita. Il banh tet ha una forma cilindrica, simbolo di fertilità.
Un dolce al ravanello può sembrare sorprendente. Ma è una specialità molto popolare durante il Capodanno lunare. Il Lok Ba Go è generalmente preparato con ravanello bianco, farina di riso, verdure e persino gamberetti.
Per la cronaca, questa specialità cantonese è talvolta soprannominata torta di rape o di carote, ma non si tratta di una torta di carote, bensì di ravanello daikon!
La torta di Capodanno cinese è un dolce a base di riso glutinoso, farcito con frutta secca e poi cotto al vapore. È una specialità tipica cinese. Può essere consumato riscaldato, al vapore o fritto.
La frutta candita è un must del Capodanno cinese e vietnamita. Dalla noce di cocco allo zenzero candito e alle perle di loto, si possono gustare per tutto il periodo delle feste.
Dove trovarli: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères e Paris Store.
Pasticceria del Capodanno Lunare 2024 - Capodanno cinese e dove acquistarla a Parigi
In occasione del capodanno lunare cinese 2024, facciamo un giro nelle pasticcerie e nei luoghi dolci di Parigi per deliziare le nostre papille gustative con nuovi sapori asiatici. [Per saperne di più]
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