I buoni ristoranti vietnamiti non si trovano solo nel 13° arrondissement di Parigi. Chez An - Au coin du Vietnam, un piccolo gioiello nel 14° arrondissement, è una delle nostre scoperte più gustose: piacerà sicuramente agli appassionati di piatti esotici e soprattutto a chi ama la cucina tipica della regione e preparata secondo le regole del mestiere.
Va detto che anche in un orario di pranzo piuttosto mattiniero durante la settimana, il ristorante si riempie molto rapidamente. Per fortuna avevamo prenotato. Il locale non è molto grande, con una trentina di posti a sedere e due tavoli in terrazza per le giornate di bel tempo.
L'accoglienza è cordiale e c'è sempre un sorriso. La padrona di casa dà del tu ai clienti e i clienti abituali non mancano. Diamo un'occhiata al menu. Scoprirete gli elementi essenziali della cucina vietnamita, dal nems al banh cuon, passando per il manzo luc lac, il maiale caramellato, il manzo pho, il bo bun e il thit kho.
Il banh cuôn (frittelle di riso vietnamite con carne di maiale, funghi e germogli di fagioli) è una vera delizia. L'involtino primavera è sostanzioso e accompagnato dalla famosa salsa di arachidi hoisin. Infine, l'assortimento di piatti fritti è ideale per assaggiare gli involtini primavera e le frittelle di gamberi. Gli antipasti costano da 7,50 a 10,50 euro.
Per il piatto principale scegliamo l'immancabile Phở di manzo, ideale quando fa freddo (o meno, visto che in Vietnam fa sempre caldo). Il brodo è molto profumato e gli spaghetti di riso, cotti alla perfezione, assorbono i sapori del brodo e delle erbe fresche tritate. Il manzo, scottato dal calore del brodo, è quanto di più tenero si possa desiderare.
Il mio compagno opta per il Bun Cha, a base di vermicelli di riso, involtini primavera, carne di maiale alla griglia e verdure crude. Il piatto è riccamente guarnito ed è una vera delizia. I piatti variano da 14 a 18 euro circa.
Se siete vegetariani, il menu offre una vasta gamma di piatti, dagli involtini primavera e ban cuon ai noodles saltati in padella e al pho vegetariano.
Concludiamo con due dolci tipici, un flan di soia con sciroppo di zenzero e un dessert Saigon con cocco, perle di tapioca e tesori vari.
In breve, un ottimo indirizzo che ci è piaciuto molto. Questo ristorante si rivolge a tutte le tasche e a tutti i gusti, alla ricerca di una cucina esotica e tradizionale. Il prezzo rimane abbastanza accessibile. Se andate in gruppo, assicuratevi di prenotare in anticipo.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Da 28 gennaio 2025 a 31 dicembre 2026
Posizione
Chez An - All'angolo del Vietnam
41 Rue Bezout
75014 Paris 14
Tariffe
Entrées : €7.5 - €10.5
Plats : €14 - €18
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.facebook.com
Prenotazioni
0143279570