Nel cuore del prestigioso Triangolo d'Oro di Parigi si trova il Beefbar Paris, un ristorante che si distingue non solo per la sua gastronomia ma anche per la sua affascinante storia. Situato in rue Marbeuf, questo leggendario locale era un tempo la Fermette Marbeuf, aperta nel 1898 e famosa per il suo arredamento Art Nouveau. Oggi il ristorante offre un'atmosfera unica in cui l'alta cucina incontra la storia e l'arte.
Quando si varcano le porte del Beefbar Paris, si viene immediatamente trasportati indietro nel tempo. L'arredamento, classificato come Monumento Storico dal 1983, è un vero e proprio capolavoro di Art Nouveau, opera dell'architetto Emile Hutré e del ceramista Jules Wielhorski. La sala principale, sotto un maestoso tetto di vetro, è ornata da murales, vetrate e ceramiche smaltate, che creano un'atmosfera al tempo stesso lussuosa e intima. All'ingresso, l'altra parte del ristorante, più contemporanea e moderna, offre un ambiente più soleggiato per il pranzo.
Il ristoratore Riccardo Giraudi ha riportato in vita questo tesoro nascosto. Affidando la ristrutturazione agli architetti Emil Humbert e Christophe Poyet, ha preservato l'anima storica aggiungendo un tocco moderno. Dalla riapertura nel 2018, Beefbar Paris si è rapidamente affermato come punto di riferimento, vincendo persino il premio per il più bel ristorante storico del mondo ai Restaurant & Bar Design Awards di Londra nel 2019.
Quando si parla di cibo, Beefbar punta tutto sulla carne di alta qualità. Con un menu incentrato sulla carne di manzo certificata Kobe, ma anche con opzioni di maiale, vitello e persino piatti di pesce, il ristorante offre un'esperienza culinaria ricca e variegata. Ogni piatto è preparato con cura, alla griglia, alla brace o alla teppanyaki, e presentato con eleganza.
Tra i piatti del menu, abbiamo provato i Tacos di manzo Angus, che si ingoiano in un attimo, la Ceviche di ricciola e il Jamon di manzo Kobe con il suo panettone ultra-umido. Tra i piatti principali, le frites con salsa segreta sono un must. Gli amanti delle buone patatine fritte non potranno perdersi la versione generosa con parmigiano e tartufo, mentre i piscivori opteranno per il tonno semicrudo.
Per il dessert, lasciatevi tentare dall'incredibile Marbled Chocolate Bar di Yazid, uno straordinario trompe l'oeil di manzo marmorizzato con cioccolato, caramello e biscotto croccante nascosti nel cuore.
Il ristorante dispone anche di un bar con un interessante menu di cocktail e mocktail.
Ma al di là dell'esperienza gastronomica, è la storia del locale ad affascinare. Il Beefbar Paris nasconde alcuni aneddoti sorprendenti. Nel 1978, durante i lavori di ristrutturazione, una parete del magazzino di un ristorante vicino è stata perforata, rivelando un arredamento Art Nouveau dimenticato, uno spazio un tempo progettato come una serra, decorato con affreschi di fenicotteri rosa e silhouette femminili. Questa riscoperta ha permesso il restauro del sito con l'aiuto di Dina Vierny, famosa modella e collezionista.
Nel 1982, una scoperta simile è stata fatta a Maisons-Laffitte. Un giardino d'inverno identico a quello del 1900 fu messo all'asta e salvato da un tragico destino. Queste vetrate e piastrelle, meticolosamente smontate e numerate, sono state reintegrate nella Fermette Marbeuf, arricchendo ulteriormente la storia di questo luogo eccezionale.
Siete alla ricerca di un indirizzo unico a Parigi, dove storia e buona cucina si incontrano? Le Beefbar Paris è quella destinazione. Un luogo dove ogni piatto vi conforta e ogni momento è un omaggio all'arte e alla cultura. Non mentiremo, il ristorante non è economico, ma se cercate un ambiente elegante, dove passato e presente si fondono armoniosamente per offrire un'esperienza gourmet, questo è un luogo da scoprire. Per i buongustai, optate per il menu dell'ora di pranzo a 39 euro, con antipasto, piatto principale e dessert.
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Date e orari di apertura
Da 22 novembre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
BeefBar Parigi
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Sito ufficiale
www.beefbar.com
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