I tronchetti di Natale di Yann Menguy alla Goutte d'Or Pâtisserie 2020

Una delle nostre pasticcerie preferite è la Goutte d'Or Pâtisserie di Yann Menguy, nel 18° arrondissement di Parigi. Per il Natale 2020, lo chef ha deciso di rinunciare a un tronchetto d'autore per presentare i suoi 4 tronchetti, ognuno con un sapore diverso, anziché uno solo.

Il programma per le nostre tavole natalizie prevede quindi :

• Mon Beau Sapin
  Un biscotto croccante alla vaniglia e mandorle, una crema al miele, una pralina al fleur de sel e una mousse ai fiori d'arancio. I sapori di punta dello chef che amiamo.

• La Noisette-Yuzu
  Una mousse alla nocciola, una dacquoise alla nocciola con nocciole tritate, una marmellata di agrumi acidula lavorata come una pasta di frutta fondente e una crema al limone-yuzu, glassa alla nocciola e scorza di yuzu candita.

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• Il Mango-Jasmin
  Un biscotto alla vaniglia, una mousse al tè nero infusa di gelsomino, un inserto di mango semplice e una glassa di panna montata con scaglie di cocco.

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E, naturalmente, c'è tutto il tempo per scoprire i singoli dessert, i pasticcini e i cioccolatini di Natale.

Non dimenticate di prenotare al più presto il vostro tronchetto, per non rimanere a bocca asciutta! Chiamate il numero 07 60 35 10 13.