Menu di Capodanno 2024 al Louis Vins

Le Louis Vins, l'eccellente ristorante del 5° arrondissement che ci ha deliziato quando lo abbiamo visitato, apre un nuovo capitolo della sua storia con lo chef Wilfried Romain, noto al grande pubblico per la sua partecipazione al concorso culinario Top Chef.

Per le prossime festività, lo chef sta dando il meglio di sé, presentando un menu festivo davvero appetitoso per ilCapodanno 2024 sul sito . Il menu presenta piatti eccezionali provenienti da piccoli produttori e artigiani, come le capesante del tuffo e il Saint-Pierre de ligne.

Questa sarà l'ultima cena prima che il ristorante bistronomico chiuda per ristrutturazione nel gennaio 2024, dopodiché riaprirà con il nome di LAVA, il progetto finale dello chef Wilfried Romain. Un'occasione da non perdere!

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Capodanno 2024 al Louis Vins
160€/persona con una coppa di champagne

Funghi selvatici, latte di nocciola, formaggio comté e fiori di menta conservati

Bonito alla griglia con Binchotan, barbabietola confit e levistico

Capesante, topinambur testurizzato, salsa al sesamo nero

Saint-Pierre pescato in mare, brodo tailandese, cerfoglio tuberoso, riso arrostito

Filetto di Axuria alla Rossini, porri conservati e tartufo nero

Cioccolato peruviano al 70%, cardamomo verde

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