ラ・パティスリー・デ・レーヴが2018年のクリスマス・ログを発表

もうすぐクリスマス。クリスマスの夜、ゲストのお腹を空かせた目を前に、テーブルに並べる丸太について考える時が来た。 La Pâtisserie des Rêves（ラ・パティスリー・デ・レーヴ）を訪れれば、あなたが探しているものが見つかるかもしれない。このパティスリーは、 2018年の祝祭シーズンに向けて作品を発表したばかりで、実に見ごたえのあるものばかりだ。

この 丸太のコレクションは、2017年世界ペストリーチャンピオンのエティエンヌ・ルロワによるもので、2018年11月末から店頭で販売される。全部で4つの食欲をそそる丸太が用意されている：

• 創作ログ：魅惑のモミ。エティエンヌ・ルロワは、クリスマスの象徴であるモミの木の形をした丸太を創作した。サクサク、とろけるような食感、泡立つような食感など、さまざまな食感が組み合わされたオール・チョコレートの作品だ。ヘーゼルナッツのプラリネクランチ、グアナジャのハートが入ったとろけるガナッシュ、アーモンドペーストをベースにしたソフトチョコレートビスキュイ、エキゾチックなフルーツのコンフィ、ダークチョコレートとミルクチョコレート、ライムとバニラのクリームでできている。全体はダークチョコレートのムースときめ細かく光沢のあるダークアイシングで包まれている。12人で135ユーロ。サパン・アンシャンテは50部しか作られないので、予約はお早めに。

• ベネズエラのココアログ。 パティスリー・デ・レーヴの看板デザートのひとつ。100％カカオとチョコレートのデザートでありながら、さっぱりとした甘さ。

• マダガスカル産バニラとピーカンナッツのログ。マダガスカル産バニラとピーカンのナッツログ。

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• バニラ栗とモレロチェリーのログ。この丸太では、アルデシュ産の栗がバニラとモレロチェリーと組み合わされ、栗の丸太を再解釈しています。

食欲をそそるでしょう？

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