グラン・カルティエに冬が到来し、10区にあるこのホテルでは 3月までウィンターテラスが オープンする。ホテルの レストラン「バビーヌ」は、300m2の中庭にあり、スキー場のゲレンデをまっすぐ下ったところにある、居心地の良い、和気あいあいとした4つのシャレーからなる小さな村が姿を現します。
各シャレー内には大きなテーブル・ドットがあり、8名様までのグループで、スキー・ホリデーの定番料理である スイス・フォンデュをお楽しみいただけます！ シェフ、テオファン・エマールの スイス・フォンデュは、グリュイエールチーズ、ヴァシュラン・フリブールジョワPDO、白ワインを使って最高水準で作られ、ル・グラン・カルティエでは、プレーン（25ユーロ／人）、モリーユ貝入り（30ユーロ／人）、トリュフ入り（38ユーロ／人）の 3種類を用意している。
マミチェ産の美味しいパン、グリーンサラダ、 フランス産生肉（コッパ・ダルデッシュ、干し肉、ドライソーセージ、白ハム、2人前15ユーロ）、ガーキン、ホタテ入りポテト、パセリ入りマッシュルームのフライが添えられている。グラスには、 ソムリエのニコラ・ルブットが サヴォワとジュラの オーガニックとビオディナミのワイン、シャルトリューズやジェネピなどの山の蒸留酒を選んでいる。
なお、シャレーは6名様以上でご予約いただけますが、それ以下の場合は相部屋となりますのでご了承ください。それでは、スイス・フォンデュはいかがですか？
開催日および開催時間
より 2023年11月7日
所在地
ル・グラン・カルティエ
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
アクセス
地下鉄5号線：ジャック・ボンセルジャン 11-3-5-8-9号線：レピュブリック バス38-39-47号線：10区役所 56-65号線：ストラスブール・マジェンタ
料金表
Entrées : €7 - €8
Desserts : €7 - €8
Accompagnements : €12 - €15
公式サイト
www.legrandquartier.com
予約状況
www.babinesparis.fr
