ヴァル・ドワーズ：2023年、最優秀パティスリーに輝くのは？

この秋、お気に入りのペストリーとヴィエノワズリーのグルメ・コンクールが帰ってきた。フランス最高のチョコレート・パン、イル・ド・フランス地方最高のオーガニック・パン、オー・ド・セーヌ地方最高のケーキに続き、今度はヴァル・ドワーズ地方最高のお菓子の番だ！

エッソンヌ、ヴァルドワーズ、イヴリーヌのブーランジェリー・パティスリー連盟が主催するこのコンクールは、この秋、ヴァルドワーズ商工会議所で開催された。そのために、様々な職人パティシエたちは、2つの象徴的なデザート、見逃せないコーヒー・ルリジューズと有名な タルト・トロペジエンヌを作り、提案しなければならなかった。

最も成功した作品と ヴァルドワーズ・パティスリーの最高傑作を選ぶため、コンクールは専門家による審査委員会を招集した。審査員たちは、見習いパティシエ、プロの従業員、会社の役員たちが作ったそれぞれのお菓子を試食するという難しい仕事をこなさなければなりませんでした。

審議の結果、アイル＝アダムの ルジェ・ベーカリーが総合優勝に選ばれ、2023年のヴァル・ドワーズ最優秀パティスリーコンクールの第1位に輝いた。

第2位は ボーモン・シュル・オワーズにある クリストフ・ルジェのベーカリー＆パティスリー。

最後に、メリー・シュル・オワーズにあるローブレのベーカリー＆パティスリーが、ヴァル・ドワーズ最高のパティスリーを決めるこのコンクールで第3位を獲得した。

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ヴァルドワーズ最優秀パティスリー2023の結果

見習い部門

• 第1位：コラリー・ガノー - ネスレ・ラ・ヴァレのブーランジェリー・パティスリー・デュ・ムーラン
• 第2位：イラン・オルゼジンスキー - ネスレ・ラ・ヴァレ、ブーランジェリー・パティスリー・シャルパンティエ
• 第3位：ファトゥーヤ・ユスーファ（サンノワ、ブーランジェリー パティスリー ベンズ・ベーカリー

従業員部門

• 第1位：マンダ・サンガレ（サンノワ、ブーランジェリー パティスリー ラ・ペレ・エ・ラ・トック
• 第2位：ロトフィ・アイト・ハムーダ（サンノワ、ブーランジェリー パティスリー ラ・ペレ・エ・ラ・トック
• 第3位：ヤニス・メジアーヌ（サンノワ、ブーランジェリー-パティスリーベンズ・ベーカリー

雇用主部門

• 第1位：ジャック＝エドゥアール・デュフール（ブーランジェリー＝パティスリー・ルジェ、リル＝アダム
• 第2位：クリストフ・ルジェ（ボーモン・シュル・オワーズ、ブーランジェリー＝パティスリー クリストフ・ルジェ
• 第3位：ローラン・ローブレ（メリ・シュル・オワーズ、ブーランジェリー＝パティスリーローブレ

受賞者、参加者の皆様、おめでとうございます！