モンブラン創業120周年を記念してペギー・フレイが製作したモンブラン・アンジェリーナ・ヴァージョンのモンビズー

メゾン・アンジェリーナ・パリの必見のひとつは、もちろんモンブランだ。実際、モンブラン・デイズがカムバックしている。今年は、ブランド創立120周年を記念して、ペギー・フレイの「モン・ビズー」が登場する。アンジェリーナ・パリは、かつてマルセル・プルーストやガブリエル・シャネルが足繁く通った象徴的な場所だ。この歴史ある店は、モンブランと伝説のホットチョコレートで世界的に有名だ。

1903年、アンジェリーナはその扉を開き、当時の知的で芸術的なエリートたちが集う場所を作り出した。今日、このメゾンは、ファッションと美食の現代的人物であるペギー・フレイと手を組むことで、かつての輝きを取り戻しつつある。その結果、有名なモンブランをモダンでエレガントに解釈したモン・ビスが誕生した。

レッドカーペットに登場することで知られるペギー・フレイは、陽気で明るく、断固としたパリジェンヌという彼女の個性を反映したデザートに、独自のタッチを加えている。サクサクのメレンゲ、フランボワーズピンクのムース、そして栗のクリーム・ヴェルミセリの上に、フランボワーズのグラニュー糖がトッピングされ、彼女の幼少時代を彷彿とさせるローズ・ド・ランスのビスキュイが添えられて います。

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この限定デザートは、10月18日からアンジェリーナ・ブティックとティールームで限定販売されている。オプションは以下の通り。

• クラシック・モンビズー：店内8.20ユーロ、ティールーム10.50ユーロ、テイクアウト8.70ユーロ。
• ミニモンブラン3個セット（モンビズー、クラシック、ピスタチオ）：9.90ユーロ。

アンジェリーナの歴史とノウハウへのオマージュである、このオリジナルバージョンのモンブランを自分へのご褒美に。この作品によって、メゾンはパリのベル・エポックを現代的でグルメなタッチで蘇らせた。伝統と革新の融合が完璧に具現化されたモン・ビスは、アンジェリーナの伝統を称えつつ、絶妙な味わいの新時代を切り開く作品です。