パリで最も伝統的なバゲットのコンクールに続き、イル・ド・フランス地方で最もオーガニックなパンのコンクール2024の受賞者が発表された。10月4日（金）、地域別コンクールの結果が発表され、パリのベーカリーが優勝した！
パリ、セーヌ＝エ＝マルヌ、イヴリーヌ、ヴァル＝ドワーズ、セーヌ＝サン＝ドニ、エソンヌの 伝統的なバゲットのコンクールに続き、この地域の職人パンの専門知識を披露する新しいコンクールが再び開催された。 10月2日、グラン・パリ・ブーランジェ・パティシエ組合は、パリ地域のオーガニックパンのコンクール「2024」を開催した。
今年は47のパン職人が、首都4区にあるシンジカート本部にオーガニックパンを提出し、多くのオーガニックパンの匂いを嗅ぎ、手に触れ、試食した後、10月4日（金）に審査員による審査が行われた。受賞者を決定するために、審査委員会は、パンの外観、焼き上がり、クラム、香り、味など、多くの基準に注目した。 2024年、イル・ド・フランス地方で最高のオーガニックパンに選ばれたのは、パリ9区で「ヴィクトワール・ブーランジェリー」を経営するヴィクトワール・ダリー氏だった。
彼女に続くのは、オー＝ド＝セーヌ県アントニーにあるメゾン・レローの ルドヴィク・レロー 。パリで4つのパン屋（9位、17位、18位）を経営するアルノー・デルモンテルは3位だった。
2024年イル・ド・フランス最優秀オーガニック・ブレッドコンクールの結果
起業家部門
- 1.ヴィクトワール・ダリー-ヴィクトワール・ブーランジェリー/ 12 rue Cadet, 75009 Paris
- 2.リュドヴィク・レロー-メゾン・レロー/ 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
- 3. アルノー・デルモンテル-ブーランジェリー・パティスリー・デルモンテル/ 57 rue Damrémont, 75018 Paris
- 4.バジル・フルモン- レ・ラシーヌ・エ・デュ・パン / 1 place Panorama, 92140 Clamart
- 5.ステファン・ギシャール-プチ・グルマン/ Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- 6位ピエール・プパール-ブーランジュリー・デュ・ムーラン/ 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, France
- 第6位ギョーム・マクアン-メゾン・マクアン/ 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 7.フレデリック・コミーン- オー・ベック・スクレ・ドゥ / 254 avenue Daumesnil, 75012 Paris
- 8.アルチュール・コンスタント- メゾン・コンスタント / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, France
- 9. シン・インチョル- ミルド / 93, rue du Commerce, 75015 Paris
優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！
