食通はご用心！大パリ・パン職人組合は、2024年にパリ地方で最もおいしいアップルタルトを決めるコンテストの優勝者を発表した。では、このパリ地方の美味しいアップルタルトを味わうには、どこに行けばいいのでしょうか？そのすべてをお伝えします！
パリ地区最優秀オーガニックブレッド賞、最優秀パン・オ・ショコラ賞に続き、パリ地区最優秀アップルタルト 賞の2024年の結果が発表された！大パリ・パン職人協会が主催する2024年のコンクールは11月7日に開催され、11月8日に受賞者が発表された。
例年通り、多くの候補者が集まり、72点（会社経営者と見習い）がエントリーした。プロと美食家たちは、それぞれのアップルタルトを試食し、タルトベース、ショートクラスト、ショートクラスト、シュークリームの品質を、プレゼンテーション、お菓子の味、焼き加減、風味の調和、カットしたときの持ちの良さなど、さまざまな基準で判断するという難しい仕事をこなした。
熟考の結果、 ステファン・ギシャールが トップに輝いた。 エソンヌ県アティス＝モンにあるベーカリー＆パティスリー「レ・プティ・グルマン」で味わえる彼のリンゴのタルトは、今年のパリ地方で最高のものだった！
彼に続くのは、 パリ10区にベーカリー＆パティスリーを構えるジャン＝ミッシェル・カルトン。最後に、イヴリーヌのヴィロフレーにあるメゾン・マクアンの ギヨーム・マクアンが3位に入った。
2024年、パリ地方で最も美味しいアップルタルトランキングのトップ10に、パリのベーカリー＆パティスリーが合計2店ランクインした。
2024年パリ地方で最も美味しいアップルパイランキング
起業家部門
- ステファン・ギシャール -レ・プティ・グルマン/ 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- ジャン＝ミッシェル・カルトン -カルトン・パリ/ 6 boulevard de Denain, 75010 Paris
- ギヨーム・マクアン -メゾン・マクアン- ジェネラル・ルクレール通り96番地、78220ヴィロフレー
- 4位 -マキシム・ジュリアン - メゾン・アヘマ/ 153 rue de la Roquette, 75011 Paris
- 5位 -オーギュスト・ムリエール - ラ・マンドリーヌ/ ジェネラル・ルクレール通り43、94520 マンドル・レ・ローズ
- 6位 -アンソニー・ラゲーヌ、ローリーヌ・ドラール - ラ・ペレ・エ・ラ・トーク/ 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
- 7位 -ヨハン・ポンニャン -ラシーヌ・ウルバン/ 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
- 8位 -ドミニク・ファヨール - Aux Temps Gourmands/ 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
- 9位 -ムーサ・シャマフ - レ・デリス・ドゥ・セブラン/ 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
- 10位 -シルヴァン・ジャンドロン -ブーランジュリー・マドレーヌ/ 280 avenue des Grésillons, 92600 Asnières-sur-Seine
見習い部門
- EugénieLeclercq- EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil) ᥇EugénieLeclercq- EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
- アレクサンドル・ミルランド- EPMT (Les Petits Gourmands, 91200 Athis-Mons)
- KagnyDoucouré- Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Paris) 🥉KagnyDoucouré- Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Paris)
