食通はご用心！大パリ・パン職人組合が、パリ地方最高のパティスリーの2025年候補を発表した。第16回を制するのは誰なのか、そしてパリで最高のお菓子を味わうにはどこに行けばいいのか？その答えはこちら！
エントリー数は63。その結果、第16回目となるグレーター・パリ最優秀パティシエ賞の栄冠に輝いたのは、たった一人のパティシエでした。今年は、2月11日、 大パリ・パン職人組合 本部で、参加者が作品を手渡し、審査員が試食し、幸運な優勝者を選出した。
パリ、オー＝ド＝セーヌ地域圏、セーヌ＝サン＝ドニ地域圏、ヴァル＝ド＝マルヌ地域圏のパティシエたちは、チョコレート・エクレア4個と メレンゲを使わないレモンタルト4個の計8個を一挙に披露し、優勝を競った。多くの基準（プレゼンテーション、クリーミーさ、ベーキング、風味の調和など）に基づき、審査員は2025年2月14日（金）に評決を下した。さて、今年の受賞者は？審議の結果、フランスのヴァル・ド・マルヌ地方にあるベーカリー＆パティスリーB&Sアルフォールヴィルの スアド・イドレンムッシュがトップに輝き、表彰台の1位を獲得した。
94地区のパティシエに続くのは、パリ14区にあるメゾン・テヴナンの ヴェロニク・テヴナン。最後に、セーヌ＝サン＝ドニ県ノワジー＝ル＝グランにある メゾン・ソヒエの バティストとマキシム・ソヒエが、このパリ地区ランキングで表彰台の最後の一歩を踏み出した。
2025年グレーター・パリ最優秀パティスリー賞：受賞結果
起業家部門
- B&S Alfortvilleベーカリー＆パティスリーのSouad IDRENMOUCHE - 168 rue Paul Vaillant Couturier, 94140Alfortville, France
- メゾン・テヴナンのヴェロニク・テヴナン- 14 rue Daguerre, 75014Paris
- バティスト＆マキシム・ソヒエ（ メゾン・ソヒエ）- 2 allée Christophe Colomb, 93160Noisy-le-Grand, France
- ベーカリー「Paris & CO」のユセフ・アファントルス - 49 rue de la Gaité, 75014Paris
- フレッド・ブーランジェリー」のフレデリック・アンチュネス- 137 rue de Paris, 94220Charenton-le-Pont
- ラシーヌ・ウルベイン・ベーカリー」のアンソニー・トロシー氏 - 32bis avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120Fontenay-sous-Bois, France
- ピエール・レニョー（メゾン・レニョー） - 98 boulevard de la République, 92420Vaucresson, France
- メゾン・ビジュのマチュー・ビジュ（Matthieu BIJOU）- 52 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94410 Saint-Maurice
- ゴントラン・ジュリアン（L'Angéliqueベーカリー） - 73, avenue Franklin D. Roosevelt, 75008Paris
- Elio CHAYA & Franck HARCAUT（ベーカリー「ÀDeux Mains」）：8 place du Général Leclerc, 92150Suresnes
