Salon de la Pâtisserie Paris 2023 at Parc Floral 到着、日付、プログラム、写真

プロ、アマチュアのパティシエと料理愛好家を募集します：世界最大の パティスリーショーが、パリの パルク・フローラルで 再び開催されます！2023年6月17日から19日までの3日間、フランス流の卓越性、喜びと健康のバランス、創造性、プロフェッショナルなトレーニングなど、7つの分野が用意されているので、ぜひ足を運んでみてください。

今回は、 歴史と創造のあるフランスのパティスリーの世界を発見して ください 。100人以上のシェフが一堂に会し 、それぞれの専門知識を披露し、その年のスイーツショーを開催します。 フランスを代表するパティシエ、 クリストフ・フェルデルがパトロンとして参加します。

参加するシェフは、ニナ・メタイエ、ニコラ・パシエロ、マチュー・カルラン（自身のパティスリーをオープン）、フランソワ・ドービネ、ヨハンナ・ロック、ニコカス・イノチェンティ、アンソニー・コクロー、 ステファン・ルロワ、そして「Meilleur Pâtissier」でおなじみの若き モー ルブー です。

クリストフ・フェルダーのほか、2人のジュニアパトロン、ジョーダン・タルボット（今年の最優秀パリ菓子賞を受賞）、ミュリエル・オーブレット＝キュベリエがネットワークで知識を披露してくれます。

以下は、7つのイベントのプログラムです：

• 地域の特産品：有名シェフによる伝統菓子のデモンストレーションとテイスティング、フランスの遺産を巡るテイスティングツアー。
  
• Sweet arts & creativity：イノベーションとコンテンポラリーペイストリーの創造の劇場、フランスの若いペイストリーシーンに捧げるスペース、デモンストレーションとテイスティング。
  
• スイートワークショップ：一流シェフによる、アマチュアや愛好家のための2時間のペイストリーメーキングクラス。
  
• キッズアイランド：6歳から12歳のお子様を対象とした楽しいアクティビティやお菓子教室、「小さな天才パティシエ」によるデモンストレーション。
  
• Terres de chocolat：チョコレートのAからZまで、教育的イベント、ペストリーやチョコレート菓子のテイスティング、カカオ生産者、プロのマスタークラス。
  
• マニュファクチュール・デ・タレント：若いプロフェッショナルな才能のためのコンペティションに特化したエリアです。
  
• フォーラム：パティスリー業界の現状とトレンドに特化したスペースで、パティスリーマスタークラス、カンファレンス、ディベート、ラウンドテーブルなどのプログラムが用意されています。
  

今年のプログラムでは、コンペティションも開催されます：

2つのコンペティションが開催されます：

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• 全国大会「Les Étoiles du Sucre」トロフィー。
• プロフェッショナル部門：全国大会「Les Étoiles du Sucre」トロフィー、「Trophée des Espoirs de la Pâtisserie Française」。

3つのアマチュアコンクール

• ベスト・チョコレート・ケーキ・トロフィー
• ベスト・バスク・ケーキ・コンペティション
• 日刊紙「ル・パリジャン」とのコラボレーションによるパティスリーコンペティション。
  

2023年大会のトレンドは、パティスリーがSNSで公開されるアートになっていること、そして美味しさだけでなく美しさも兼ね備えた傑作を鑑賞することです。また、フランスが誇る「オート・パティスリー」「ブーランジェリー・パティスリー」、そしてパティシエという職業の普及に貢献することもできます。

時代とともに進化し、責任あるエコロジーなアプローチで、より健康的なパティスリーづくりを追求します。本展示会では、パティシエたちが、健康や環境に関する経験や実践について語る予定です。

今日、フランスのパティスリーには、十分すぎるほどの風が吹いています。海外でもパティスリーの名が知られるようになり、多くのテレビ番組がフランス人シェフやそのノウハウを称賛するようになった今、このイベントはファンを喜ばせるに違いない。しかし、パティスリーには、何千人もの情熱的な職人、料理教室、豊富なレシピ、各地域の特産品など、見た目だけではわからない魅力があります。何千人もの情熱的な職人たち、料理教室、豊富なレシピ、各地域の特産品など、このショーでは素晴らしい食材、調理器具、装飾品を発見することができるのです。

6月17日から19日まで、パリ・フローラル公園で開催されるこのグルメな体験をぜひお見逃しなく。チケットはオンラインで購入できますので、特別料金（大人16ユーロ、子供9ユーロ、デュオパック22ユーロ）または当日券（大人20ユーロ、子供13ユーロ、デュオパック24ユーロ）を利用する場合は、必ず事前予約をお願いします。

つまり、パティスリー業界のすべてのプレイヤーが一堂に会し、人生の時間を過ごしたいなら、「サロン・ド・ラ・パティスリー・ド・パリ2023 」に足を運んでみてください。

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