ヘリテージ・デイズの期間中、メニエ・チョコレート工場を訪れた人はすでにいるかもしれない。1996年から2020年までネスレ・フランスの本社があったこの場所は、何年も放置されていたが、その灰の中から蘇ろうとしており、大勢の人が集まりそうだ。
ノワジール（セーヌ＝エ＝マルヌ県）の旧メニエ・チョコレート工場は、19世紀に建てられた珠玉の建築物だが、リンクシティが主導する野心的な再開発プロジェクトのおかげで、新たな息吹が吹き込まれようとしている。2028年までに、4年間空き家だったこの象徴的な場所に、美食、健康、観光に特化した複合施設「Cité du goût」が誕生し、560戸の住宅、高級ホテル、スパが建設される予定だ。この変貌は、かつてチョコレート生産で栄えたこの地に新しい時代を告げるものである。
1825年に設立されたメニエ・チョコレート工場は、かつて世界最大のチョコレート工場であり、革新的な製法でチョコレート業界を開拓した。しかし、数十年の間に、歴史的な建物は近代的な生産に適さなくなり、1990年代には完全に閉鎖されるに至った。2020年までネスレの本社があったこのチョコレート工場は、現在、贅沢と ウェルビーイングに特化した空間へと変貌を遂げようとしている。このプロジェクトでは、有名なカカオの木のモザイクのファサードを含む歴史的なファサードが保存される。
このプロジェクトの中心は、最高級のウェルネス・センターで有名なイタリアのQCテルメ・グループが運営する3,500m²のスパの建設である。このスパは、マルヌ河畔のランドマーク的建物である旧製菓工場内に設置される。このユニークな空間には、サウナ、スチームルーム、マッサージルーム、ウィンターガーデンが用意される。しかし、大きな革新は屋上にあるプールで、工業建築のシンボルであるムーラン・ソルニエなど、周辺の歴史的建造物のパノラマを眺めることができる。
シテ・デュ・グーはスパだけにとどまらない。歴史的建造物のひとつである "大聖堂 "に4つ星ホテルが建設され、多彩なレストランや 学生寮がそれを補完する。宿泊施設は、歴史的建造物と新築の建物とに分かれる。この広大なプロジェクトには、レジャー施設や 観光 施設も含まれ、この地を真の文化的・美食的目的地とする。
この改修は、二酸化炭素排出量を削減するための地熱暖房ネットワークの設置など、野心的なエコロジー・アプローチの一環である。巣箱の設置など、地元の野生動物を保護する対策も計画されている。このプロジェクトは、類まれな産業遺産を保存するだけでなく、街に開放して観光名所を作ることで再生させる。
ノワジールでは、旧メニエ・チョコレート工場が、チョコレートの芸術が ウェルビーイングと ガストロノミーの芸術に道を譲る、その歴史の新たな章を開く準備をしている。これは、イル・ド・フランス地方における大きなプロジェクトの ひとつであり、今後数年間の発見が待ち遠しい。
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