パリ地方でのリラックスした休暇といえば、 ドメーヌ・ド・ラ・コーニッシュは欠かせない。パリから45分、 イヴリーヌ地方に位置するこの魅力的な安息の地は、愛する人との素晴らしい時間を約束してくれる。カップルでも、 家族でも、友人同士でも、誰もが楽しめる何かがここにはある。結局のところ、誰もが自分の時間を持つに値するのだ！
セーヌ川沿いの白亜の崖っぷちに建つ ドメーヌ・ド・ラ・コーニッシュは、絵葉書のような風景で訪れる人を迎えてくれる。ここでは、パリの喧騒ははるか彼方に感じられる！しかし、この魅力的な緑の風景を越えて、この理想的な避暑地では、ご自宅のようにくつろげる温かいおもてなしがあります。
ダブルルームから 眺めるセーヌ川の美しい景色がたまらない。どの時間帯もパノラマが私たちを魅了する。圧巻だったのは、翌朝、まるで雲の上にいるような朝霧で目覚めたことだ！
この魅力的なホテルは驚きに満ちている。一歩足を踏み入れると、気品のある眺めの バーに引き込まれ、モダンで温かみのある雰囲気の中でお客様をお迎えする。その下の階では、無料で利用できるビリヤード・ルームが挑戦者を待っており、映画ファンには終日映画が上映される映画館が人気だ。
敷地内を散策すると、屋外スイミングプールや ロマンチックなキオスクがあり、静かで穏やかな景色を楽しみながら長い休憩をとることができる。ここで食事をすることもできる！さらに下ると、植物に囲まれた 菜園がある。 パノラマ・レストランの厨房へは、斜面が直接続いている。ミシュランの星を獲得したレストラン 「ドメーヌ・ドゥ・ラ・コーニッシュ」では、メニューに地元の食材が使われる。
プログラムのグルメ
セーヌ川の美しい眺望もさることながら、パノラミ ックは ミシュランの星を獲得した、お手本となるグルメ・レストランだ。 シェフのガエタ ン・ペルリは 、もっと食べたいと思わせるような小さな料理とは一線を画し、料理とワインのペアリングを提案しながら、バランスの取れた5品または7品のコースメニューを提供して いる。
環境に配慮した取り組みの一環として、二酸化炭素排出量を抑えるため、可能な限り地元の生産者を選んでいる。メニューはほぼ毎日変わり、食材の季節性を尊重し、素晴らしい 料理体験を保証する。間違いない。
しかも、シェフはほぼ毎日、気まぐれとインスピレーションでメニューを変えている。また、ゲストの食事条件に合わせてメニューをアレンジする。例えば、隣のテーブルにベジタリアンメニューを提案したこともある。さらに、情熱的で忍耐強く、フレンドリーなフロント・オブ・ハウス・チームも加わっている。
ガエタン・ペルリは、甲羅のヴルーテを添えたオマール海老のラビオリや、キュウリボール、ヨーグルトアイスクリーム、バジルジュースを添えたとろけるようなラングスティーヌで、海洋の風味を昇華させる。ソムリエの提案で、ロワールの白ワイン、ドメーヌ・ペレのメヌトゥー・サロン・モルグ100％ソーヴィニヨン・キュヴェ2018を合わせる。
鏡のように美しい肉汁に包まれたピンク色の仔牛のフィレ肉には、風味豊かなアーティチョークとシャントレルが添えられていた。ジビエ料理も近々メニューに加わるとのことだった。ワインは、ボルドーの赤ワイン、シャトー・クシュロワのペサック・レオニャン（2017年）を試飲させてもらったが、シルキーでフルーティー。
チーズの方では、クリーミーなモン・ドールのムースに一目惚れし、秋から冬にかけての寛大な喜びへの移行を象徴している。テイスティングの最後を飾るのは、エアリーなテクスチャーとプラリネの甘美さを併せ持つ ヘーゼルナッツのスフレ。
甘さを和らげるには、酸味に勝るものはない。そのため、この美味しいデザートにはイチジクのソルベとカリカリのヘーゼルナッツの上にローストしたイチジクが添えられている。ビオディナミワインでもあるジャン・マルク・グルソーテのジュランソン・コスタ・ダレス・キュヴェ2018という、柑橘系の香りを持つ甘口ワインと一緒にどうぞ。
ウェルネス・ゲッタウェイ
ドメーヌ・ド・ラ・コーニッシュは美食の休日を約束する。しかし、この見逃せないスポットの財産はそれだけではない。ここでは スパカーナも利用することができ、宿泊客は事前予約により終日、また夜8時から11時の間はサンクモンドの製品を使ったスパを自由に利用することができる。
リラックスした雰囲気の中、ジャグジーやマッサージジェットを備えた14×4メートルの屋内プール、ハマム、サウナがあり、親密な雰囲気のアルコーブに置かれたベッドでくつろぐ時間もある。
家族にとっても安らぎの楽園
家族連れはどうだろう？この家族向けのエリアには、老若男女が楽しめるスペースがたくさんある！ご両親がスパでくつろいでいる間、小さなお子様には専用のクラブがあります。プレイエリアのすぐ隣にあるユルトや、シェフが卵を集める鶏小屋を楽しむことができる。
一番大きな遊牧民の家では、いくつかのベッドが小さな子供たちの昼寝を待っている。映画館のプログラムには子供向けの上映もあり、ビリヤード台には家族でゲームを楽しむためのキューが用意されている。
スパはお子様にも開放されており、特別にアレンジされたトリートメントで、ご両親と一緒に安らぎのひとときをお過ごしいただけます。例えば、近くの トワリー動物園を探検したり、小さなお子様のためにセーヌ川で遊んだりすることができます。
イヴリーヌの星付きロカボレストラン、ル・パノラミック。
イヴリーヌ地方のロールボワーズにあるラ・パノラミックは、ミシュランの星を獲得したレストラン。息をのむような絶景とガエタン・ペルリの新鮮な郷土料理で、楽しいひとときが過ごせるに違いない。ディスカバリー・ツアーにご案内します。 [続きを読む]
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イヴリーヌの星付きロカボレストラン、ル・パノラミック。
自宅のようにくつろげるフレンドリーなワイン・ビストロ・バー「Le 20 du domaine
イヴリーヌの息をのむような眺めのテラスで、食べ放題のブランチ？
