ラ・ジュースリー、ジュースバー、ヘルシー・スポット - 永久閉店

La Juicerieは、パリの新しいヘルシーなジュースバーです。オペラ地区の小さなスペースで、オーガニックのフルーツや野菜をコールドプレスジュースで提供し、朝からおいしいレシピを発見して、ビタミンを補給することができるのです。

La Juicerie（ラ・ジュイセリー）は、 健康的なフルーツジュースを製造するパリの新しいメーカーだ。その名前にピンときたなら、おそらくパリのあちこちのジムやデリカテッセンで、その小さなボトルを目にしたことがあるからだろう。

ラ・ジュースリーが、グラスに入れる果物や野菜を選ぶ"分制 "のジュース・バーではないとすれば、それは単にジュースがコールドプレス（低温圧搾）だからである。また、果物は低温殺菌されていないため、すべてのミネラルが保たれているが、2日以内に楽しまなければならない。

ラ・ジュイセリーの創始者であるクレマンスは、アドリアンとリシャールとともに、私たちにそのプロセスを説明してくれた。早朝、ナンテールにある製造工房で果物や野菜（すべてオーガニック）を受け取り、2人の従業員が果物や野菜を6種類のレシピに合うように圧搾し（このプロセスには数時間かかる）、午後にパリのブティックにボトルを送る。

大きな冷蔵庫と小さなカウンターのある小さな店では、ケール、キュウリ、リンゴ、パイナップルを使った ミスターKや、ニンジン、オレンジ、リンゴを濃縮し、ショウガを加えたキャロット・キック、ビーツ、セロリ、リンゴ、レモンの皮を使ったビート・イットなどを6.5ユーロで楽しむことができる（そう、毎日新鮮で、ビタミンやミネラルが凝縮され、何時間もかけて作られるオーガニック・ジュースは、6.5ユーロの価値があるのだ！）。