シュヴァル・ブラン・パリのトゥート・パリ

首都を支配する崇高なレストラン、ル・トゥー・パリがミシュラン一つ星を獲得した。シュヴァル・ブラン・パリの7_1階に位置し、セーヌ川と首都を象徴するモニュメントの息をのむような眺めを誇るテラスで、ウィリアム・ベカンの美しくコンテンポラリーなフランス料理を堪能できる。

"サマリテーヌに行けばパリのすべてが見つかる"というデパートの有名なスローガンは、息をのむような眺めのフレンチスタイルのブラッスリー「ル・トゥット・パリ」がシュヴァル・ブラン・パリの7階に居を構えたことで、これまで以上に話題となっている。2021年9月にオープンしたこのラグジュアリーホテルは、サマリテーヌ・ビルのセーヌ川沿いの区画を改装以来使用している。

Le Tout-Parisは3つのエリアで構成されている。原色を基調としたポップな雰囲気の明るい客室、セーヌ川とエッフェル塔や ノートルダム大聖堂などパリの最も美しいモニュメントを見渡す 息をのむような眺めの テラス 、そして最後に、パリの屋上を一望できる真南向きの庭園です。

朝食をとったらすぐに、この明るい色調の現代的なブラッスリーの中心に足を踏み入れ、フレンチ・トースト、ワッフル、クレープを味わいながら、セーヌ川から昇る朝日を楽しんでください！伝統的な 日曜朝の ブランチもお忘れなく。元気をチャージして一日をスタートするのに、これ以上の方法はない。さらに、セーヌ川と左岸の壮大な眺めを楽しめるテラス席もあります。

アルノー・ドンクールの指導の下、 ウィリアム・ベカンは申し分のない実績を持つシェフで、素晴らしい発見を私たちに提供してくれる。ブラッスリーの特徴的な要素を取り入れながらも、繊細で質の高い料理を提供している。彼の創作料理には、鳩のクラボーディーヌ・オ・ジュ・キ・レヴェイユやブルー・ロブスターのベアルネーズ・ソース添えなどがある。もうひとつのお気に入りはGratinée à l'oignon（28ユーロ）で、現代風にアレンジしたオニオン・スープにモルネー・クラストのシュー生地をトッピングしたものだ。デザートに関しては、甘いものが好きな人は、パティシエ長のマキシム・フレデリックが、食事の最後を幸せな甘さで締めくくってくれるだろう。