ソニーズ・デリ、本場ニューヨークのサンドイッチをパリで

今シーズンの お気に入り ストリートフードだ。Sonny's Deliは、その姉妹店Sonny's Pizzaの向かいの舗道にオープンしたばかりだ。ボリューム満点のピザで11区を喜ばせた後、創業者のブライアン・アズージとジョナサン・モンテックスの2人は、ニューヨークのデリカテッセンの定番を 100％使ったフードポルノ・プロジェクトで戻ってきた。

Sonny's Deliは、フレンチ化されたデリでも、簡素化されたグルメ・レシピでモダンにアレンジされたデリでもない。 イタリアン・アメリカン料理は、厳選された食材を使った5種類のサンドイッチ・レシピで表現されている。

そのために、2人の友人はエールフランスのマイルを最大限に使い、ミラノ・マーケット、レジーナス・グロッサリー、フェドルフ、インダストリー・ブルックリンなど、インスピレーションを得るのに最適な場所を見つけるために首都とニューヨークを往復した。おいしいサンドイッチの重要な材料であるパンについて、彼らはブリオッシュとエアリーさがちょうどよく、甘すぎず重すぎない、完璧なパンを考案するためにブレッドショップに協力を求めた。

仔牛と牛肉をミックスしたジューシーな ミートボールに、ターメリックとコリアンダーでスパイスを効かせた；カーマイン・サンドイッチ（12ユーロ）は、七面鳥とブレザオラ、オリーブオイルでマリネしたピーマン、モッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテの塊が層になった、冷やして食べるイタリアン・アメリカン・サンドイッチだ。

しかし、私たちの大のお気に入りは、最初の訪問以来、すでに何度も食べに行っている、間違いなくチョップド・チーズ・サンドイッチ（12ユーロ）だ。そのひき肉の量、滴るほどとろけたアメリカン・チーズ、はみ出した玉ねぎと赤ピーマンの大きな塊から、人によっては怖がるかもしれない。しかし、ここしばらくで最高のストリートフードであることは保証する。

ベルエアの）王子様たちのためのこのごちそうのお供には、 アイスティー、レモネード、あるいはその2つをミックスした、アメリカでは有名な アーノルド・パーマーを パイントいっぱいに飲むか、スコセッシ監督の映画『カジノ』の3人の登場人物にちなんだ3種類のカクテルのうちの1つを選ぶ。