日本の寿司バーガー店「Kimochi」 - 閉店

Kimochi」はパリの新しい寿司バーの名前で、特に寿司バーガーに力を入れている。パッサージュ・デ・パノラマに向かい、ユニークで美味しいコンセプトのこの日本食レストランを発見しよう。

パリ2区、パッサージュ・デ・パノラマのギャルリー・モンマルトル内にオープンした日本料理店「キモチ」をご案内します。

この新しくユニークで独創的なコンセプトを発見するために、私たちは出発する。Kimochi」は、17区ですでに人々を楽しませている「Sushi Étoile」の弟分だ。厨房を率いるのは、ラルフやその他の日本のホットスポットで働いた経験を持つ寿司職人のジイだ。彼のフュージョン料理は伝統的でありながらモダンでもある。

Kimochiでは、バラエティに富んだロールケーキ、絶品のからあげ、ボリューム満点のトカヤキ、好みの焼き加減の餃子、握りや刺身など、Sushi Étoileのメニューのすべてが味わえる。しかしこの店の特別なところは、寿司バーガーがあることだ。

正直に言うと、最初は寿司バーガーは食べるのが重そうだと思っていた！でも正直言って、本当に美味しくて、あっという間に全部食べてしまった。細かく焼かれたライスバンズ、風味豊かなトッピングとソースが口の中で爆発する。すべてのバーガーは新鮮で上質な食材を使っている。

メニューには寿司バーガーのレシピがいくつかある：スパイシーツナ（スパイシーツナ、アボカド、わかめ、ロケット、きゅうり入り）、サーモンタルタル（サーモンタルタル、アボカド、フライドオニオン、ロケット、赤大根、自家製ソース入り）、トリュフ マニア（半熟サーモン、トリュフピュレ、エメンタールチーズの煮込み、ロケット、わかめ、赤大根、自家製ソース入り）。また、うなぎバージョン、海老の天ぷらバージョン、茄子とエメンタールチーズのベジタリアンバージョンもある。

個人的には、サーモンのタルタルが気に入った。熱いのと冷たいのが半々で、カリッとした食感と新鮮さが同時に楽しめる。最後においしいデザートをお忘れなく。クレーム・ブリュレ・チーズケーキ、アイスもち、自家製抹茶、チョコレート、ヌテラのティラミスなどがある。

値段は定番で、唐揚げやその他の餃子が7ユーロ、8巻が13ユーロから18ユーロ。大きくて美味しい寿司バーガーは17ユーロから20ユーロで、ベジタリアン用からトリュフ入りまである。

ダイニング・ルームは、 中央に大きなバーがあり、シェフが目の前で腕を振るう姿を眺めながら、ゆっくりとくつろぐことができる。天気の良い日には、ファサードやテラスにもテーブルが用意される。向かい側には、ビールや日本酒のメニューが揃う、この店専用のバーもある。日本の居酒屋を彷彿とさせる、控えめで親しみやすい雰囲気が気に入っている。