디저트 예술에 대한 교류와 열정의 특별한 순간을 즐길 수 있는 새로운 콘셉트의 특별한 장소로 여러분을 초대합니다. 한 달에 한 번호텔 드 크리용에서는 버터플라이 제과점이 문을 닫은 후 티룸에서 단 것을 좋아하는 사람들 간의 비밀 모임이 열립니다. 이 모임에서 페이스트리 셰프 마티유 칼린은 12명의 게스트와 함께 1시간 30분 동안 시식 워크숍을 진행하며, 이 시간 동안 독점적이고 교육적이며 맛있는 교류의 순간을 통해 자신의 기술 레시피를 공유합니다.
비밀을 알려드릴게요: 바로 랑캉뜨 수크레입니다. 이 행사에서 수석 파티시에가 미식계의 생산자와 재능 있는 사람들을 초청해 식재료를 소개하고 제과 제빵의 세계에서의 그들의 위치를 소개합니다. 차부터 코르시카 클레멘타인, 향신료와 샴페인까지 각 행사에는 고유한 테마가 있습니다.
이 비밀스럽고 친밀한 만남이 끝나면 12명의 게스트는 몇 가지 깜짝 선물과 함께 집에서 경험을 이어갈 수 있도록 떠납니다. 궁전 한복판에서 진행되는 이 특별한 워크숍에 참석하려면 프랑스 최고의 소믈리에로 선정된 호텔 수석 소믈리에 자비에 투자(Xavier Thuizat )와 함께하는 특별 샴페인 세션을 제외하고는 일반적으로 1인당 150유로를 지불해야 합니다.
10월 3일 목요일: 제과점 & 차 로트레 테의 공동 창립자인 아르노 데닌과 함께마티유 칼린의 제과점에서의 차에 대한 이야기를 들어보세요.
11월 21일 목요일: 파티세리 &감귤류감귤류 아니면 파티세리? 둘 다! 코르시카의 감귤 과수원이자 호텔 공급업체인 론드라인의 매니저인 제란디 부부와 함께 듀오로 진행합니다.
12월 12일 목요일: 파티세리 & 향신료향신료 공급원이자 시라 향신료의 창시자인 로이 헨델과 함께향신료를 통해 파티세리를승화시키는 방법을 배워보세요.
2025년 1월 23일 목요일: 파티세리 & 샴페인 프랑스최고 소믈리에이자 미슐랭 2024 소믈리에 상을 수상한 자비에 투이자 수석 소믈리에와 함께최고급 샴페인과 페어링한 최고급 달콤한 디저트를 맛보세요.
3월 13일 목요일: 파티세리 & 커피 라브르 아 카페의 창립자인 히폴리트 쿠르티(Hippolyte Courty)와 함께커피를 파티세리에 접목하는예술과 기술을 배워보세요.
