크리스토프 아담의 오리지널 고메 커피숍, 레클레어 드 제니 카페(L'Éclair de Génie Café)

크리스토프 아담은 엄선된 좋은 커피, 독창적인 미식 음료, 창의적인 페이스트리와 디저트를 선보이는 새로운 커피숍인 에클레어 드 제니 카페를 2구에 처음 오픈했습니다. 단맛과 짭짤한 맛을 좋아하는 분들을 모두 유혹할 만한 메뉴가 준비되어 있습니다.

미식가 여러분, 크리스토프 아담이 새로운 커피숍 콘셉트의'레클레어 드 제니 카페(L'Éclair de Génie Café)'를 오픈합니다. 에클레어 드 제니와 데포 레갈 매장을 오픈하고 해외로 사업을 확장한 그가 파리 2구에 새로운 미식 명소를 오픈하기 위해 파리로 돌아왔습니다.

포숑에서 '천재적인' 에클레어를 개발한 후 이 유명한 에클레어를 주력 상품으로 하는 자신의 부티크를 론칭한(이미 10년 전)크리스토프 아담이 파리로 돌아와 몽마르뜨 거리 122번지에 새로운 카페 콘셉트의 레스토랑을 선보이기로 결정했습니다.

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이 에클레어 드 제니 카페에는 에클레어 전용 카운터가 있습니다. 이곳에서 우리는 셰프가 아침부터 밤까지 우리를 기쁘게 하려는 새로운 세계로 들어갑니다. 세련되고 우아한 커피숍의 분위기가 물씬 풍기는 45m2의 공간에 18석의 좌석을 갖춘 이곳에서는 아침 식사로 풍미 가득한 스낵, 푸짐한 비누, 여행용 케이크, 특별한 더블 에끌레어를 제공합니다.

크리스토프 아담은 파리로 돌아와 즉석에서 창작하고, 실험하고, 놀고, 고객을 만날 수 있는 공간을 마련함으로써 모든 것을 원점으로 돌리고 싶었습니다. 에클레어와 초콜릿을 몇 달 전에 미리 디자인하는 그의 가게에서와 마찬가지로, 그는 실험실에서 벗어나 제철 농산물과 신선한 재료로 작업하고 싶었고, 한마디로 살아있는 세상과 함께하고 싶었습니다. 실험적인 장소인 이 새로운 거점에서 그는 정해진 메뉴가 아닌 새로운 레시피를 시도할 수 있을 것입니다.

이미 전 세계에 12개 이상의 에클레어드 제니 카페가 있기 때문에 그가 이런 시도를 한 것은 이번이 처음은 아닙니다. 하지만 이 파리의 부티크는 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 즐거움을 선사합니다. 초콜릿과 페이스트리 연구소가 근처에 있다는 이점을 살려 가장 독창적인 제품을 선보입니다. 핫 초콜릿을 부으면 초콜릿 꽃잎과 패션후르츠, 라즈베리로 장식된 수련이 대표적인 예입니다.

저희는 티라미수 머그잔도 정말 마음에 들어요. 밀크 초콜릿 쉘과 적당한 양의 티라미수가 들어간 이 머그는 정말 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

다른 곳에서는 찾아보기 힘든 더블 에클레어도 마찬가지입니다. 크리미한 크림과 프랄린의 이중적인 키스 쿨링 효과가 마음에 듭니다. 카페 아망드, 바닐라 페칸 또는 쇼콜라 멕시칸 맛도 마음에 듭니다.

물론 좋은 커피에는 좋은... 커피가 필요합니다! 셰프는 스트라스부르의 로스터 목사(Moxsa )의 도움을 받아 브라질과 르완다에서 생산된 두 가지 빈티지를 선택했습니다. 마스카포네와 코코아 크림을 얹은 에스프레소인 더티 커피나 시티오 다 토레 커피, 이란산 피스타치오 시럽, 오렌지 블라썸을 곁들인 피스타치오 라떼를 좋아하실 겁니다.