몬타나 바이 티카는 파리에서 이미 두 개의 레스토랑을 운영하고 있는 나폴리 출신의 이탈리아 출신 셰프 니콜라 이오비네가 샤르다나의 뛰어난 사르디니아 출신 셰프 살바토레 티카와 함께 운영하는 레스토랑입니다.
이 새로운 사업을 시작하기 위해 니콜라 이오비네는 파리에서 가장 세련되고 엄선된 클럽 중 하나로 유명한 카페 드 플로르에 인접한 몬타나에 투자했습니다. 그는 이 축제 장소를 세련되고 우아한 고급 트라토리아로 탈바꿈시키기로 결정했습니다.
인테리어 디자이너 샹탈 자이스(Chantal Jaïs )가 새롭게 꾸민 레스토랑은 2층으로 이루어져 있습니다. 차분한 분위기의 1층은 친근하고, 1층은 조금 더 넓어 친구나 대가족이 함께할 수 있는 큰 테이블을 수용할 수 있습니다. 4층에는 4월 초부터 비밀스러운 루프탑이 마련되어 있어 파리의 아름다운 옥상 전망을 감상하며 타파스와 칵테일을 맛볼 수 있습니다.
니콜라 이오빈은"몬타나에서는따뜻한 분위기에서 수준 높은이탈리아 요리를제공합니다."라고설명합니다. "우리는 스타를 찾는 것이 아니라 고객의 눈에서 스타를 보고 싶을 뿐입니다.
그래서 저희는 섬세하고 우아하게 만들어진 아름답고 세련된 요리를 제공합니다. 포크는 다소 높을 수 있지만 누구나 즐길 수 있는 품질입니다.
살바토레 티카는 이 아름다운 지역에서 요리를 선보이게 되어 기쁘게 생각합니다."이탈리아의 모든 지역에는 특산품이 있습니다. 저는 사람들이 그것을 발견하고 재발견하도록 돕고 싶습니다. 클래식한 라자냐, 에스칼로페 밀라니즈, 파스타 까르보나라가 아니라 파리의 모든 셰프가 요리하지 않는,모두가 알지 못하는 이탈리아의 요리를요." 몬타나 바이 티카에서는 기존의 틀에서 벗어나 새로운 발견을 하는 것이 사실입니다!
저희는 이곳을 방문하는 동안 다음을 발견할 수 있었습니다:
생강과 붉은 과일을 곁들인 우유 크림과 아마레토, 초콜릿, 올리브 오일, 아란자나 디저트인 무스 등 신선하고 맛있는 디저트로 마무리합니다.
요컨대 생제르맹 지구에서 평소 접해보지 못한 특이한 이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 좋은 곳입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2022년3월17일
위치
몬태나
28 Rue Saint-Benoît
75006 Paris 6
요금
Desserts : €12
Entrées : €15 - €30
Plats : €28 - €48
Menu dégustation : €90
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
montanabyticca.com