이곳에서는 케밥을 베를린의 옛 방식 그대로 만들어냅니다. 파리와 베를린 사이에서 탄생한 Sürpriz는 5년 전부터 오버캄프에서 신선한 야채와 홈메이드 재료로 강화된 카디르 누르만의 정통 레시피를 사용하여 도너 애호가들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
스트라스부르 생드니와 최근에는 바스티유에도 문을 열었는데, 세 곳 모두 서까래까지 꽉 차서 케밥을 기다리지 않으려면 일찍 도착하는 것이 좋습니다. 진짜 케밥을 맛본 사람들은 자신이 하는 일을 잘 알고 있고, 실수하지 않는다고 말해야 해요.
세 곳의 레스토랑은 고향인 베를린에서 파리로 이주한 두 명의 독일인이 파리 시민들에게 진정한 베를린 케밥을 소개하고자 하는 열망을 가지고 운영하고 있습니다. Sürpriz의 레시피는 실제 케밥 장인, 특히 유명한 무스타파 게뮈세 케밥을 공급하는 베를린 정육점 메흐멧과 협력하여 개발되었습니다.
한 번 구운 후 홈메이드 허브 버터와 함께 구운 수제 빵과 패티, 정성스럽게 구운 100% 닭고기, 침에 캐러멜라이즈한 그리스산 페타 치즈, 고추, 가지, 당근, 애호박, 로메인과 로켓 상추, 적양배추와 백양배추, 토마토, 오이, 적 양파, 민트와 파슬리 등 매우 신선한 야채가 전통적이고 기본적인 샐러드인 토마토 양파 트리오 대신에 들어 있습니다.
100% 채식주의자 버전이나 군침이 도는 유명한 구운 치즈인 할루미를 곁들인 케밥을 선택할 수도 있습니다.
고급 케밥의 기본 재료 중 하나인 소스는 알제리 소스나 사무라이 소스는 잊으시고 독일 케밥의 3대 필수 소스인 크라우터 소스(고급 허브), 노블라우흐 소스(마늘), 샤프 소스(핫)만을 직접 만든 수제 소스를 사용하세요.
가격: 도너 케밥 €7.60, 뒤라움 케밥 €8.50, 케밥 앤 칩스 €10.50. 클럽 메이트, 프리츠 콜라 또는 아펠숄레 한 병과 함께 드시면 베를린에 온 것 같은 기분이 들 거예요!
