판초를 좋아하시나요? 이탈리아에서 유래한 창의적인 길거리 음식 콘셉트에 미국적인 감각을 더한 루포(Lupo)로 향하세요. 파우에서 미식가들의 입맛을 사로잡은 이 컨셉이 마침내 샹젤리제에서 가까운 8구에 위치한 수도 파리로 진출합니다. 피자와 샌드위치의 독창적인 조합은 프랑스 피자 챔피언십 준우승자이자 이탈리아, 미국, 프랑스 요리에 대한 열정을 가진 루포의 공동 창립자 줄리앙 안토니올리의 아이디어로 탄생했습니다. 루포의 철학은? 길거리 음식의 고전적인 맛을 탈피하고 유목민 피자에 부인할 수 없는 신선함을 불어넣는 것입니다.
루포의 독특한 요리 중에는 이탈리아와 베른에서 영감을 받아 나폴리 파누오조에서 영감을 받아 피자 도우로 만들고 맛있는 재료로 속을 채운 원형 샌드위치인 파누오조를 만나볼 수 있습니다. 깜짝 놀랄 만한 메뉴를 원하신다면 핫도그 번 모양의 피자 도우에 프랭크후르츠와 다양한 토핑을 얹어 만든 피자와 핫도그의 놀라운 퓨전 메뉴인 루포초를 드셔보세요. 루포의 대담하고 맛있는 레시피는 뛰어난 기술과 이탈리아 및 기타 지역에서 엄선된 고품질 원재료의 엄격한 소싱의 결과입니다.
줄리앙 안토니올리는"루포는 길거리 문화의 영향과 미식의 위대한 고전이 교차하는 지점에 있습니다."라고 설명합니다. 이어서 그는"소싱의 일부는 물론 이탈리아에서 이루어지지만, 우수한 현지 제품을 홍보하고 싶기 때문에 프랑스 현지에서도 이루어집니다."라고 설명합니다. 파리 8구 워싱턴 거리 49번지에 위치한 루포는 월요일부터 금요일까지 오전 11시부터 오후 4시까지 영업합니다.
2017년 프랑스 피자 챔피언십 준우승자인 줄리앙 안토니올리와 그의 파트너 아만딘이 2020년 파우에서 설립한 루포는 독창적인 미식 요리를 선보이며 이탈리아 미식을 재창조하고 있습니다. 2023년, 루포는 프랑스 전역으로 입지를 넓히겠다는 포부를 가지고 파리에 레스토랑을 오픈하며 프랜차이즈 개발을 시작했습니다. 전통 요리의 코드에 도전하는 파리의 새로운 이탈리아 길거리 음식의 성전, 루포를 만나보세요.
