세계 여성 인권의 날뿐만 아니라 일 년 중 다른 날에도 종종 과소평가되고 저평가되는 파리에서 레스토랑을 운영하는 여성( )을 강력하고 열정적으로 지지한다면 어떨까요( )?
이러한 기사에 대해 "왜 여성이 운영하는 레스토랑만 강조하는가?" ,"남성 셰프만 다룬 비슷한 기사는 상상할 수 없을 것"이라며 불쾌해하는 분들도 벌써부터 눈에 띄고 있습니다. 하지만 유명하든 그렇지 않든, 요리라는 복잡한 직업에 평생을 바치고 남성보다 더 힘든 싸움을 해야 하는 이 여성들에게 스포트라이트를 비 추는 것이 바로 그 요점입니다.
남성과 여성 사이에 쐐기를 박기 위해 이 목록을 작성하는 것은 저희와는 거리가 멀고, 오히려 그 반대입니다. 미식계에서 다양성의 중요성과 필요성을 강조하기 위한 것이며, 이는 여성 셰프들이 진정한 가치를 인정받아야만 가능한 일입니다.
미쉐린 가이드 수상자 중 여성 셰프가 차지하는 비율이 5%를 조금 넘는 이 시점에서 그들에게 필요한 힘과 지지를 주기 위해 파리에서 여성 셰프가 운영하는 레스토랑을 살펴보세요.
파리의 시크한 태국식 비스트로노미, 맘맘(Moom Mam)
스폰서 - Moom Mam은 파리 최고의 태국 레스토랑 중 한 곳이에요. 9구의 테아트르 모가도르에서 가까운 활기찬 그랑 마가상 지구에 위치한 Moom Mam은 100% 태국인 팀과 함께 현대적인 분위기와 정통 태국 요리를 선보입니다. [더 보기]
라 퐁텐느 가용에서 마리-빅토린 마노아 셰프가 미식의 우아함을 재창조합니다.
2024년 여름 피츠 그룹이 인수하고 마리 빅토린 마노아가 주방을 맡게 된 이 상징적인 주소는 클래식한 메뉴에 대담하고 새로운 감각을 더한 아늑한 분위기를 선사합니다. 테루아와 창의성이 어우러진 경험에 빠져보세요. [더 보기]
멋진 복고풍 분위기의 전통 중식당, 레드 카츠(Red Katz)
전통과 현대가 조화를 이루는 레드 카츠 레스토랑은 중화요리의 고전적인 맛에 경의를 표하는 메뉴를 정말 멋진 분위기에서 완벽하게 선보입니다. [더 보기]
부르주아 채식 요리, 포부르 다이망!
다이망 콜렉티브의 두 번째 이야기입니다! 플랜 D와 비건 샌드위치가 끝나면, 이제 포부르 다이망에서 부르주아 요리와 소스를 맛볼 시간이지만 물론 100% 비건입니다! [더 보기]
문 퓨전, 무궁 팀의 놀라운 이탈리안-일식 퓨전 요리
무궁 팀은 두 번째 주소인 문 퓨전을 오픈합니다. 이번에는 한식이 아닌 이탈리아와 일본을 혼합한 퓨전 요리에 초점을 맞췄습니다. [더 보기]
몽마르뜨에서 모든 것을 직접 만드는 매력적인 레스토랑 겸 제과점, 아르망드
아르망드에 가려면 직접 발품을 팔아야 해요. 작은 제과점을 겸하는 이 케이터링 레스토랑을 발견하려면 부트 몽마르트르 꼭대기로 올라가야 하지만 그만한 가치가 있어요. [더 보기]
프리실라 트람 셰프의 흥미진진한 첫 테이블, 트람 130
드디어! 셰프 프리실라 트람이 생모르 거리에 트람 130을 오픈했습니다. 오랫동안 기다려온 레스토랑이죠. 그래서 평점은 어땠나요? [더 보기]
센티에가 가장 잘 간직하고 있는 미식의 비밀, 라 베누아르
센티에의 골목길에 조용히 자리 잡은 라 베이누아는 주목과 찬사를 받을 만한 비스트로노미 레스토랑입니다. [더 보기]
봉주르 비샤 푸드코트의 레반트풍 샌드위치, 리브크(Riv'K)
봉주르 비샤트 푸드 코트에 위치한 리브크(Riv'K) 레스토랑에서는 프렌치 토스트로 만든 레반트풍의 풍성한 샌드위치를 달콤하거나 고소한 버전으로 맛볼 수 있습니다! [더 보기]
생폴의 정통 브레통 크래페리, 메종 브레통느
유기농 농산물로 만든 진짜 브르타뉴 갈레트를 맛보고 싶다면 생폴의 메종 브르타뉴로 가보세요. [더 보기]
소피텔 파리 르 포부르 호텔의 아나이스 포레이 셰프의 평화로운 정원 레스토랑, 블러섬(Blossom)
파리 중심부의 매력적인 녹색 환경과 셰프 아나이스 포레이가 조율한 자연 친화적인 로컬 메뉴가 있는 소피텔 파리 르 포부르 호텔의 레스토랑, 블로썸에 오신 것을 환영합니다. 이 레스토랑은 방금 에코테이블 라벨을 획득했습니다! [더 보기]
스트라스부르 생드니의 이네와 그녀의 섬세한 일식 도시락
일본 태생의 사라 우에타는 스트라스부르 생드니 근처에 작은 일본식 오두막집을 열고 세 가지 섬세한 버전의 도시락을 선보이고 있습니다. [더 보기]
오마 - 하루 중 언제든 브런치처럼 즐길 수 있는 올데이 푸드
오마 - 올데이 푸드에서는 하루 중 언제든 달콤하고 맛있는 음식을 먹을 수 있는 기회를 제공합니다! [더 보기]
바티뇰의 베리 프렌치 빈, 커피숍, 식료품점, 영국식 레스토랑
커피숍, 식료품점, 영국식 레스토랑이 하나로 합쳐진 베리 프렌치 빈스는 바티뇰에 파이, 소시지 롤, 쿠키를 제공하는 진정한 영국식 델리입니다. [더 보기]
멋진 미식 레스토랑을 이끄는 두 명의 이탈리아 셰프, 아말리아(Amâlia)
이탈리아 셰프 세실리아 스푸리오와 에우제니오 안푸소가 오픈한 미식 레스토랑 아말리아가 인기몰이를 하고 있습니다. 올해 저희가 가장 좋아하는 레스토랑 중 하나입니다. [더 보기]
파리 18구에서 발견하는 그리스-파리식 선술집, 에시 - 르 비스트로
에치 - 르 비스트로는 프랑스계 그리스인 셰프 미카엘라 리아루토스가 운영하는 두 레스토랑 중 첫 번째 레스토랑입니다. 몽마르뜨 공동묘지에서 불과 몇 분 거리에 위치한 에티에서 그리스식 식사를 즐겨보세요. [더 보기]
아만딘 샤뇨가 디자인한 메뉴가 있는 호텔 플로리다의 지중해 레스토랑 네피타(Nepita)
아만딘 샤이노 셰프는 호텔 플로리다의 레스토랑 네피타에서 지중해식 메뉴를 담당하고 있습니다. [더 보기]
마농 플뢰리 셰프의 미식가 채식 레스토랑, 다틸(Datil)
마농 플뢰리 셰프는 마침내 과감히 도전하여 파리에 첫 번째 레스토랑인 다틸을 오픈했습니다. 미식계 전체가 그녀의 등장을 간절히 기다린 가운데, 그녀는 자연스러움과 제철 재료, 인간미가 담긴 요리를 선보이며 큰 성공을 거두었습니다. [더 보기]
조하르 사손 셰프와 함께 다시 태어난 발라간, 카파라
발라간은 죽고 카파라 만세! 메뉴는 바뀌었지만 장소와 활기찬 분위기는 그대로입니다. 그리고 화려한 색상의 접시에는 아사프 그라닛이 디자인하고 셰프 조하르 사손이 요리한 화사한 요리가 담겨 있습니다. [더 보기]
피코트, 프랑스 지역 특산품 미식 투어
프로방스에서 노르망디와 서인도 제도를 거쳐 프랑스 북부에 이르는 피코트는 프랑스 특산품을 맛볼 수 있는 미식 여행을 약속합니다. [더 보기]
하나 호텔에 있는 더 소셜 푸드의 일식당 하나비, 하나비
셜리 개리어와 마티유 주하이리(일명 더 소셜 푸드)가 하나 호텔의 일식당 하나비의 주방으로 자리를 옮깁니다. 1월에 오픈 예정입니다! [더 보기]
전통 스타일의 정통 파리 브라세리, 라 브라세리 데 아츠
브라세리 데 아츠는 프랑스 고전에 대한 자신만의 해석으로 생제르맹 데 프레 지구의 명소로 자리 잡았습니다. 세심한 서비스까지 갖춘 진정한 파리의 브라세리! [더 보기]
노먼 호텔에 다시 문을 연 아피라디 티라코멘의 태국 레스토랑 티우
아피라디 티라코멘 셰프가 2000년대부터 운영해 온 그녀의 대표 태국 레스토랑 티우를 에뚜왈 광장에서 가까운 호텔 노먼으로 이전합니다. [더 보기]
셰프 베아트리즈 곤잘레스가 운영하는 정통 타코 레스토랑 타코 메사(Taco Mesa)
셰프 베아트리즈 곤잘레스가 파리에 자신의 타코 레스토랑인 타코 메사를 오픈했습니다. 오랫동안 기다리던 소식인데, 정말 성공적이었습니다! [더 보기]
셰프 메르세데스 아후마다의 최첨단 요리를 선보이는 멕시칸 레스토랑 치카후알코, 치카후알코
미식가 여러분! 치카후알코는 파리 17구에서 여러분을 기다리는 멕시코 풍미의 너겟입니다. 파리에서 아직 잘 알려지지 않은 요리의 표준을 제시하는 셰프 메르세데스 아후마다의 레스토랑에 오신 것을 환영하며, 수도 파리에서는 거의 맛볼 수 없는 특선 요리를 제공합니다. [더 보기]
최고의 셰프 휴고 리불레와 알반 오브레이가 운영하는 맛있는 길거리 파이 가게, 그루트(Groot)
탑 셰프 2023 우승자 휴고 리불레가 전 팀 동료이자 친구인 알반 오브레이와 함께 파이를 주 메뉴로 하는 길거리 음식 레스토랑 그루트를 오픈합니다. 편안함과 풍요로움에 관한 모든 것! [더 보기]
폴리-메리쿠르 지구에 위치한 감각적인 레스토랑, 르 리고동(Le Rigodon)
리고돈에서는 최고급 프랑스산 농산물을 간단하고 편안한 조리법으로 조리하여 제공합니다. 점심 시간에는 테이크아웃 샌드위치 옵션도 제공합니다! [더 보기]
생투앙에 위치한 코뮌 이미지의 창의적인 레스토랑, 뮤즈
파리 외곽에 위치한 코뮌 이미지는 예술적 장소이자 차세대 영화 공장으로, 현재 지역 문화유산으로 지정되어 있습니다. 상영, 창작물, 시사회가 진행되는 사이에는 이곳의 새로운 주소인 뮤즈에서 점심 또는 저녁 식사를 할 수 있습니다. [더 보기]
샤토 데 플뢰르 호텔에서 박지혜 셰프가 운영하는 맛있는 프랑스-한국 레스토랑, 오마(OMA)
샤토 데 플뢰르 호텔 중심부에 자리한 오마 레스토랑은 박지혜 셰프의 두 가지 문화가 교차하는 곳에서 프랑스와 한국에서 영감을 받은 짧은 메뉴를 선보입니다. 더 많이 알려질 만한 가치가 있는 곳입니다. [더 보기]
사만다 카기 셰프와 키노시타 키미코 셰프의 신중한 비스트로, 오투케이(Aux 2 K)
최근 피갈레에 문을 연 오투케이는 재키 리보의 미슐랭 스타 레스토랑인 뤼르스에서 만난 셰프 사만다 카기와 키미코 키노시타가 공동 창업한 레스토랑입니다. [더 보기]
셰프 카밀 게랭이 운영하는 심플한 비스트로노미 레스토랑, 어 테이블
젊은 셰프 카밀 게랭이 7구에 자신의 첫 번째 레스토랑을 오픈합니다. 연상적인 이름: A Table! [더 보기]
아크메, 윤리적 식사, 눈부신 미식, 짜릿한 와인
마고와 루카스는 아크메를 통해 최고급 미식 레스토랑에 버금가는 눈부신 요리를 제공하는 윤리적인 레스토랑을 만들었습니다. 모든 요리에는 엄선된 상쾌한 와인이 함께 제공됩니다. [더 보기]
생마르탱 운하의 넉넉한 아프리카식 식료품점, 소레
생마르탱 운하에서 아주 가까운 거리에 있는 소레 식당과 식료품점에서 아프리카의 수천 가지 풍미로 여행을 떠나보세요! [더 보기]
아만딘 샤뇨의 카리타 뷰티 하우스의 비밀스러운 카페 레스토랑 로지 & 마리아
포부르 생토노레의 카리타 뷰티 하우스 내에 아만딘 샤이노가 운영하는 멋진 카페 레스토랑이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 세련된 분위기에서 하루 중 언제든 신선하고 창의적인 요리를 즐길 수 있습니다. [더 보기]
하루도 늙지 않은 마레의 멋진 유대인 기관, 플로렌스 칸(Florence Kahn)
아슈케나지 문화의 진정한 기둥이자 마레의 정통 유대인 기관인 플로렌스 칸은 1988년 이후 단 하루도 늙지 않았으며 여전히 타의 추종을 불허하는 즐거움을 선사합니다. [더 보기]
브런치로 즐기는 멕시코 길거리 음식 츄리타, 츄러스
멕시코 길거리 음식, 특히 악마처럼 푸짐한 전통 샌드위치인 토르타를 맛보려면 출리타(Chulita)로 가보세요. [더 보기]
마레의 그리스 식료품점 에비 에반, 햇살 가득한 식료품점
에비 에반은 파리 마레 지구에 그리스 식료품점과 전통 그리스식 메제 및 레시피를 제공하는 델리카페를 오픈했습니다. [더 보기]
아유미 스기야마의 섬세한 미슐랭 스타 레스토랑, 액센트 테이블 부르스
섬세함, 세련미, 우아함은 팔레 브롱니아르에서 가까운 거리에 있는 일본 패스트리 셰프 아유미 스기야마가 운영하는 첫 번째 미슐랭 스타 레스토랑인 액센트 테이블 부르스를 설명하는 단어 중 일부에 불과합니다. [더 보기]
르 시라노, 유서 깊은 분위기의 합리적인 가격의 편안한 비스트로노미
역사적인 아르누보 양식의 멋진 장식이나 저렴한 비스트로 요금을 원한다면 클리시 광장에서 가까운 거리에 있는 르 시라노를 방문해야 할 충분한 이유가 있을 거예요. [더 보기]
알레산드라 몬타뉴-고메스의 식료품 저장고이자 식당인 에피세리 템페로(Epicerie Tempero)
13구에 위치한 알레산드라 몬타뉴 고메스의 레스토랑 노소 바로 맞은편에 문을 연 식료품점 겸 식당인 템페로를 만나보세요. 잔에는 깨끗한 와인이, 접시에는 셰프의 어린 시절 레시피가, 진열대에는 좋은 현지 식재료가 가득합니다. [더 보기]
환경에 대한 책임감 있는 가치와 요리를 제공하는 레스토랑 겸 와인 바, 르 꽁뜨와 데 레지스탄트(Le Comptoir des Résistants)
레 레지스탕스는 새로운 비스트로 겸 와인 바인 '콩뜨와 데 레지스탕스'에서 지구와 사람을 존중하는 아름답고 좋은 제품을 위한 싸움을 계속하고 있습니다. [더 보기]
멋진 발견을 하실 수 있을 거예요!
