언제나 그렇듯이 라 메종 뒤 쇼콜라의 니 콜라 클로이소는 2024년 축제 시즌을 위해 특별히 제작한 작품으로 우리를 눈부시게 하고, 놀라게 하고, 유혹하고 싶었습니다. 이번에도 쇼콜라티에 셰프이자 프랑스 미슐랭 오브리에 셰프가 다시 한 번 미식 여행으로 우리를 초대합니다. 네 가지 기본 포인트에서 영감을 받은 그는 바람과 여행을 상징하는 크리스마스를 상상했습니다.
올해 라 메종 뒤 쇼콜라는 프랑스 최고의 장인인 니콜라 클로이소의 창의성이 모든 디테일에 녹아 있는 초콜릿 탈출을 초대합니다. 그는 나침반의 네 점에서 영감을 받아 바람과 여행을 상징하는 크리스마스를 상상했습니다. 중심인 '바람의 노을(Noël dans le Vent)'은 초콜릿으로 만든 대담하고 시적인 예술 작품입니다.
장인들이 일주일에 걸쳐 제작한 5.4kg의 이 작품은 2,550개의 천공과 80개의 별이 장식된 정교하게 가공된 원반에 매달린 패싯 나침반 장미를 형상화했습니다. 10개 한정 시리즈로 제작된 이 제품은 초콜릿의 행성과 그 다양한 지평선에 대한 헌정입니다. 맛의 세계로 초대하는 이 제품은 3,200유로에 구입할 수 있습니다.
좀 더 쉽게 즐길 수 있는 디저트를 좋아한다면 부쉐 로즈 데 방의 질감과 대비가 돋보이는 디저트를 추천합니다. 다크 초콜릿과 아이보리 초콜릿의 얇은 껍질 아래에는 호두 프랄린이 크레이프 덴텔 조각과 바닐라 향으로 더욱 풍성해졌습니다.
한 입 베어 물 때마다 오감의 탈출구를 연상시키는 섬세한 경험을 선사합니다. 30유로에 판매되는 이 제품은 지속 가능한 접근 방식의 일환으로, 재활용이 가능한 상자에 담겨 있어 연말 시즌에 딱 맞습니다.
마지막으로 섬세함을 추구하는 미식가들을 위해 디자인된 부쉬 로즈 데 방(Bûche Rose des Vents)이 없다면 이 컬렉션은 완성되지 않을 것입니다. 6~8인분을 위한 이 메뉴는 풍성한 호두 비스킷, 캐러멜 호두 프랄린, 강렬한 초콜릿 무스에 섬세한 바닐라 크림을 얹은 것이 특징입니다.
한 입 베어 물 때마다 균형 잡힌 세련된 맛의 여정으로 안내하며, 축제 식사를 마무리하기에 완벽합니다. 가격은 120유로이며, 12월 1일부터 예약을 통해 12월 20일부터 24일까지 매장에서 만나볼 수 있습니다.
라 메종 뒤 쇼콜라는 우아하고 혁신적인 작품으로 크리스마스를 기념하며, 테이블을 떠나지 않고도 여행하기에 이상적입니다.
맛있는 크리스마스가 될 거예요!
위치
라 메종 뒤 쇼콜라
8 boulevard de la Madeleine 75009 Paris
75 Paris
요금
Bûche 6/8 personnes : €120
공식 사이트
www.lamaisonduchocolat.fr
