Užkariavusi 2-ojo ir 11-ojo rajonų gyventojų gomurius, " The French Bastards" komanda atvyko į vakarinę Paryžiaus dalį. Būtent 17-ajame rajone, tiksliau, Saint-Ferdinand aikštėje, vyriausiasis kepėjas ir konditerijos šefas Julienas Abourmadas ir du jo mokiniai Emmanuelis Guntheris ir Davidas Abehsera nusprendė atidaryti šį visiškai naują šilta duona kvepiantį adresą .
Šiame trečiajame Paryžiaus butike išsaugotas originalus " The French Bastards" DNR, kur betonas dera su neoniniu popsu dekoruotomis plytų sienomis, o visiems matomoje laboratorijoje galima varvinti seilę matant ruošiamus stebuklus. Ir, žinoma, prekystaliai visada pilni dosnių, nepriekaištingai paruoštų gurmaniškų produktų.
Taigi, meniu yra nepakartojami viennoiseries, kruasanai, pains au chocolat, šveicariška duona, duona su razinomis ir neginčijamas firminis krufinas; duona, pagaminta pagal meno taisykles, gausūs sumuštiniai ir paguodžiančios pietų salotos bei pyragaičiai. Tačiau čia rasite ir daugiau!
Yra BCBG, dar žinomas kaip Brioche Cookie Bien Gourmande, su kakava, sausainių trupiniais ir naminės užtepėlės įdėklu arba paprastas variantas su sausainių trupiniais ir naminės karamelės įdėklu; taip pat yra beprotiškas kouign amman bretoniškų skonių mėgėjams! Per ateinančius mėnesius paruošime ir kitų staigmenų, pavyzdžiui, brioche façon rocher arba karamelinį kouglof. Bet tam reikės šiek tiek kantrybės.
Kalbant apie kepinius, Julien Abourmad nusprendė pritaikyti esminius " Saint-Honoré" kepinius prie metų laikų: rudenį - šokoladinį "St-Ho", žiemą - karamelinį ir pekano "St-Ho", pavasarį - lazdyno riešutų ir kavos "St-Ho", o vasarą - aviečių ir pistacijų "St-Ho". Tiek daug variantų, kad negalime sulaukti, kada galėsime išbandyti!
Galiausiai, kitų metų vasaris "The French Bastards" bus malonumų mėnuo: žiemos " Tarte Tropézienne " versija su anglies briošų pyragu, anglies ir vanilės praliné bei vaniliniu kremu diplomate, taip pat efemeriškas kūrinys, kurį norėsite paragauti, kol jis neišnyko: pavlova, čia - šokolado ir tonkos versija .
Ar sakėte gurmaniškas?
Vieta
Prancūzijos bastūnai - Paris 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Oficiali svetainė
thefrenchbastards.fr
