Ieškote puikios vietos, kur galėtumėte pasimėgautiaperityvu ir sočiu maistu? Jei taip, mes atvykome į " Chez Minnà", mūsų mėgstamą Korsikos močiutės restoraną, kuriame galėsite mėgautis dosniais šiuolaikinės virtuvės patiekalais.
Viskas prasideda nuo aperityvo. Šioje vietoje, kurioje vyrauja itin šalta, nesuvaidinta dvasia, jausitės kaip namie. Pradžiai atrasite kokteilių meniu, kuriame iš naujo aptar iami grožio salos skoniai. Pamirškite įprastą mojito ir leiskitės viliojami " Captain Chataîgne" - unikaliu kūriniu, pagamintu iš prieskoniu pagardinto romo, kaštonų likerio "Mavela", citrinos ir kiaušinio baltymo. Tačiau jei alkoholis - ne jums, galite pasitikėti barmenu ir paprašyti originalaus, nealkoholinio, pagal užsakymą pagaminto kokteilio.
Prie gėrimo galite pasimėgauti gardžiomis bendromis lėkštėmis, pavyzdžiui, gouda chiffonnade su triufeliais arba gausiomis cukinijų apkepėlėmis, patiekiamomis su brousse ir mėtų padažu, kuris šiam vegetariškam užkandžiui suteikia gardžios gaivos.
Iš pagrindinių patiekalų nepraleiskite ant grotelių keptų aštuonkojų, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Pridėkite bulvių košę su lazdyno riešutų drožlėmis, suteikiančiomis malonaus traškumo, ir iš Paryžiaus persikelsime toli į idilišką Korsikos pakrantę. Dar vienas skanus patiekalas, pratęsiantis atostogų nuotaiką, - tai prie linijos sugauto tuno ceviche, patiekiamas su sezoninėmis daržovėmis, šiuo atveju mums - saulės nutviekstais baklažanais, pagardintais pipirų ir panzetta coulis. Verta paminėti, kad meniu keičiasi priklausomai nuo produktų sezoniškumo, tačiau tokie pagrindiniai patiekalai kaip cannelloni, įdaryti Korsikos SKVN "fromage frais" ir mangoldais, visada yra valgiaraštyje!
Šią šviežią degustaciją užbaigsite pasimėgaudami " Chef's Fiadone" - Île de Beauté firminiu patiekalu, kurį galima apibendrintai pavadinti korsikietišku sūrio pyragu. Priklausomai nuo sezono, jis gaminamas iš brousse (Korsikos avies pieno sūrio) arba brocciu (avies išrūgų sūrio) ir patiekiamas su naminiu limoncellu chantilly. Valgiui užbaigti įpilkite raudonosios mirtos likerio ir galėsite mėgautis kulinarine kelione į Minnà, kaip ir pridera!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2020 m. rugsėjo 22 d.
Vieta
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Prieiga
Metro Bonne Nouvelle, 8 ir 9 linijos.
Oficiali svetainė
www.chez-minna.com