"Le Patio Opéra", nepriekaištinga korsikiečių ir italų virtuvė privačiame kiemelyje su lapais

Rajono gyventojai ir darbuotojai tai žino ir perduoda informaciją. Už santūraus fasado " Patio Opéra " yra tikra gyvenamoji erdvė po atviru dangumi, unikali ir konfidenciali. Vasarą būtent didelėje terasoje, ramioje ir vėsioje, žiūrovai įsitaiso gurkšnoti kokteilių ir mėgautis aperityvu su draugais. Tačiau žiemą savininkė Valérie Saas-Lovichi yra atsakinga už šios vietos pertvarkymą.

Dingsta mėlynas dangus ir saulės spinduliai. Siekiant apsaugoti nuo debesų ir šalčio, Patio Opéra uždengiama laikinu nuimamu stogu, kuris praleidžia šviesą, bet neleidžia svečiams sušalti. Tačiau saulė visiškai neišnyko: italų ir korsikiečių virtuvės įkvėptas meniu primena, kad gražus oras netrukus sugrįš.

Restorano garbės reikalas - kokybė ir sezoniškumas yra svarbiausi meniu elementai: ekologiški arba tvarūs vaisiai ir daržovės, gyvūnų gerovę gerbiančiųPrancūzijos ūkininkų mėsa, švieži makaronai, naminė fokačija ir duona.

Ant mūsų stalo puikūs antipasti, tarp kurių - naminis triušienos terinas su vandens kruopų tyrele ir sezoninių daržovių marinuotais agurkais (15 EUR) ir ekologiška burrata iš Ottanta (17 EUR). Sunku pranokti šį itališko restorano patiekalą , bet jis nenuvilia. Kartu su juo patiekiami Sicilijos apelsinų supresai ir lapinių kopūstų traškučiai, kurie, atrodo, stebuklingai išnyksta ant liežuvio, vos tik į juos įkandus.

• Taip pat skaitykite
• Geriausi korsikietiškų restoranų Paryžiuje adresai
• "Chez Minnà", močiutės korsikietiška virtuvė - mūsų nuotraukos
• Korsikiečių restoranas "Gustu", kuris pažadina "Rotonde Stalingrad" - Visam laikui uždarytas

Švieži makaronai, gaminami vietoje iš ekologiškų ir nerafinuotų miltų, atskleidžia pakankamai savybių, kad patrauktų mūsų dėmesį. Nesigailime dėl savo pasirinkimo, šie paccheri su troškintu šernų ragù (25 €) nepaprastai paguodžia. Taip pat puikus anties krūtinėlės ir kojos patiekalas, pateiktas mums po greito kepimo ant grotelių, kartu su keptais salierais, grybais ir sirupiniu paukštienos sultiniu.

Desertui leiskite save suvilioti dviem šių saulėtų virtuvių žvaigždėmis: itališkais lazdyno riešutais, supiltais į mille-feuille su lazdyno riešutų kremu ir nocciolata (10 EUR), ir Korsikos kaštainiais su kaštonų putėsiais (10 EUR), kriaušių gabalėliais, Philippe Faur ožkų pieno ledais ir 70 % šokolado padažu.

Ramybės ir malonumo burbulas, esantis vos už kelių žingsnių nuo Didžiųjų bulvarų šurmulio.