"La Fabrique Givrée" pirmiausia yra šeimos istorija, tačiau tai taip pat ir visų pirma puiki draugystės istorija. Trijų vaikystės draugų, kuriuos suvienijo ta pati aistra - maisto gaminimas ir jo teikiami įspūdžiai, istorija. Jérémie Runel, jaunas virėjas, kilęs iš 3 didžiųjų virėjų kartų, iš pradžių norėjo eiti tradiciniu protėvių keliu, o paskui pasuko kitu keliu ir pradėjo gaminti konditerijos gaminius.
Pirmiausia jis 15 metų dirbo tokiose prestižinėse įmonėse kaip " Fauchon", "Le Bristol" ir "Valrhona"... o 2012 m. su dviem pagalbininkais pradėjo ieškoti geriausių ledų: Martin ir Hugues. Kartu jie dės visas pastangas, kad sukurtų geriausius ledus pasaulyje, naudodami išskirtinius, rankomis atrinktus ingredientus.
Žinoma, "La Fabrique Givrée" - tai tradicinis ledų fabrikas, sujungtas su beprotiškomis idėjomis, neįtikėtinais ingredientais, nežabotu kūrybiškumu ir linksmybėmis, kurių tikslas - į ledų pasaulį įnešti gaivaus oro gūsį! Vedami nuoširdaus noro perduoti naujų skonių malonumą, mūsų trys jauni verslininkai nuolat atnaujina savo kolekcijas ir siūlo naujoviškus produktus.
Žaliavos, reikalingos kiekvienam siūlomam skoniui pagaminti, kruopščiai atrenkamos iš vietinių gamintojų, kuriuos asmeniškai pažįsta mūsų talentingi dizaineriai. Didžioji dauguma tiekėjų įsikūrę už mažiau nei 100 km nuo šaldymo laboratorijos, tačiau naudojame ir ingredientus iš tolimesnių kraštų, pavyzdžiui, Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, lazdyno riešutus iš Lot-et-Garonne, apelsinų žiedų vandenį iš Libano, Alphonso mangus iš Indijos ir café grand cru Guatemala, skrudinamus seniausioje Prancūzijoje anglimis kūrenamoje mašinoje Uzès mieste.
Visi ledai gaminami iš Bénédicte Carrier iš Vals les Bains miestelio šviežio pieno, gaunamo iš Monts d'Ardèche kalnų, kuris suteikia ledams ne tik savitumo ir gardumo, bet ir tam tikro lengvumo. Visi šerbetai gaminami iššaltinio vandens, gaunamo iš Reine des Basaltesugnikalnių Ardèche regione, todėl jie yra lengvos tekstūros ir švelnaus skonio.
Paryžiuje, Soufflot gatvėje, esantis butikasjau laukia jūsų, kad susipažintumėte su puikiais produktais. Tačiau perspėjame, kad jų tikrai paragausite!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2017 m. balandžio 4 d.
Vieta
La Fabrique Givrée
26 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Kainos
Les glaces : €10 - €30
kif à partager à 3 : €17
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.lafabriquegivree.com
