Kadangi vasara yra idealus metas surinkti maistingus ekologiškus kiaušinius, Antoine'as Westermannas nusprendė šį ingredientą įtraukti į "Le Coq Rico " meniu ir surengti " Z'Oeufs Party": laisvai laikomų kiaušinių iš Landes regiono, skanių miltų ir įvairiaspalvių kiaušinių puodelių iš " Le Creuset".
Liepos-rugsėjo mėnesiais tradiciniai muillettes, kurie paprastai patiekiami prie virtų kiaušinių, vėl bus gaminami pagal tris receptus: su artišokų šerdies kremu ir fleur de sel, su šviežių kalendrų pestu arba su kokosų pupelių humusu su konservuotomis citrinomis ir skrudintomis sezamo sėklomis.
Visi kiaušiniai yra vietiniais ekologiškais lesalais auginamų vištų, kurias atrinko ūkininkas Jérôme'as Gaudinas ir "Biogalline" ūkio Saint Jean de Thurac vietovėje augintojų kolektyvas. Kiekvienas kiaušinis patiekiamas spalvingose kultinio prekės ženklo " Le Creuset" kiaušinių puodeliuose, kurių keramika išlaiko tinkamą kiaušinių temperatūrą visą degustacijos laiką.
Belieka tik palinkėti gero apetito ir puikaus Z'oeufs vakarėlio!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. spalio 25 d.
Vieta
"Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Prieiga
Lamarck-Caulaincourt (12 eilutė)
Kainos
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
lecoqrico.com
Rezervacijos
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
