Restoranas "Coq & Fils" ir jo puiki paukštiena

Simbolinis Monmartro restoranas "Le Coq Rico" keičia pavadinimą ir tampa "Le Coq & Fils". Tris žvaigždutes pelniusio virtuvės šefo Antoine'o Westermanno valgiaraštyje pertvarkytas meniu, kuriame svarbiausia vieta labiau nei bet kada anksčiau tenka kilmingai paukštienai.

Aukštai virš Monmartro įsikūręs 100 % paukštienos bistro restoranas "Le Coq Rico" pakeitė pavadinimą į "Le Coq & Fils".

Šis prekės ženklo pakeitimas atspindi beveik dešimt metų vykstantį virtuvės šefo Antoine'o Westermanno darbą su paukštiena. "Le Coq & Fils" įkūnija atsidavusį požiūrį į pagarbą gyvajam pasauliui ir kartu nurodo į tradicinius namus, kurie savo kompetencija suteikia pasitikėjimo. Atkreipkite dėmesį, kad "& Fils" reiškia naminių paukščių kilmę, veislės svarbą ir DNR .

Naudodamasis šiuo naujuoju identitetu, virtuvės šefas Antoine'as Westermannas sukūrė visą spektrą paslaugų - nuo maitinimo vietoje su atskirais meniu iki pietų ir vakarienės, kur pikantiški ir saldūs užkandžiai, firminiai "Drouant" virtuvės šefo patiekalai, pasirodo vakarienės, kurios ritmu dalijamasi nuo pradžios iki pabaigos. Taip pat siūlome gatvės maistą ir maistą išsinešimui / pristatymą.

Visiškai naujas patiekalų asortimentas, tinkantis visiems biudžetams. Šventiniu laikotarpiu virtuvės šefas siūlo Galijos gauliškąjį kapūną ir Nubijos perlinę vištą iš ūkininko Christophe'o Perrault iš "Ferme Le Devant" Sanoje ir Luaroje.

Šefas sugalvojo paukštieną, pristatomą vakuuminėje pakuotėje. Namuose tereikia paukštį iškepti pagal instrukcijas ir turėsite išskirtinį paukštį.

O jei tiesiog norisi prisėsti vakarienės, keliaukite į restoraną, kur galėsite pasimėgauti gardžia Nubijos perlinės vištos mėsa ir įvairiais garnyrais.

Mes pradedame nuo paukštienos "Cromesquis" su saldžiais prieskoniais ir kreminiu "Fromage blanc" bei škotiškų kiaušinių ant salsa verde lovos. Nepraleiskite ir naminės anties foie gras.

Tuomet ateina metas gražiam paukštienos patiekalui, kuris mums pateikiamas prieš jį supjaustant ir patiekiant kartu su apdarais. Mums patinka traškūs traškučiai, šakninės daržovės, pikantiškos salotos ir makaronai su sūriu, kurie taip pat gali būti patiekiami su triufeliais.