Jei jums atrodo, kad"Le Refuge des Fondus Montmartre", esančios Trois Frères gatvėje, raudonas fasadas yra nepakartojamas, tai normalu. Nuo 1966 m. turistai, smalsūs keliautojai ir nedrausmingi paryžiečiai mėgaujasi vienu pirmųjų fondiu restoranų Paryžiuje. Valgiaraštis? Nesikeičia jau 50 metų. Atmosfera? Unikali. Fondiu? Gausus. Paspauskite užkandžio buteliuką ir sūris tekės.
Jei ieškote ramios, tylios atmosferos, nesivarginkite. Šiame Paryžiaus restorane pokalbiai verda, ore sklando juokas, o suolai virpa. Reikia pasakyti, kad naujieji savininkai yra pasiryžę išsaugoti vieno pirmųjų Paryžiaus fondiu restoranų"smagaus restorano" dvasią. "Tai ne koncepcija, o tikra tradicija, siekianti 1966 m. ", - aiškina Monmartro savininkai.
Ritualas nesikeičia jau daugiau kaip 55 metus: norėdami patekti į banketę (kuri yra ir mano mėgstamiausia vieta), turite perlipti per stalą. Negalima sudaužyti stiklinių, jų nėra. Iš pradžių Jeannine, šio mažo brangakmenio kūrėjai, nusibodo rinkti sudaužytas stiklines nuo savo lemtingų žingsnių. Todėl ji sugalvojo gerti vyną iš nedūžtančių, sandariai uždarytų 240 ml talpos butelių. " Šios vietos siela slypi šiuose unikaliuose buteliuose, išmargintuose Le Refuge spalvomis. Visiškai nenorėjome su jais išsiskirti.
Tas pats pasakytina ir apie meniu: "Išlaikėme tą patį meniu, kaip ir atidarymo metu ". Kitaip tariant: sveikinimo kiras, lėkštė amuse-bouche (smagus aperityvas), Savojos arba Burgundijos fondiu, raudonojo arba baltojo vyno butelis ir naminis desertas. Viskas už 29 eurus asmeniui. "Renkamės brandintus AOP/IGP sūrius, vynus iš 15-ojo apygardos rajono vyno parduotuvės, o Burgundijos fondiu - rump steiką ". Mielieji!
Parodos akcentas? Be to, kad su savo stalo draugais apsikeisite vardais (ir daugiau vardų, jei turite tokį norą), taip pat galite padaryti pareiškimą ar net parašyti lyrišką tekstą ant šio neįprasto Paryžiaus adreso sienų. Restorane yra flomasterių, kad kiekvienas linksmybes mėgstantis gurmanas galėtų įamžinti savo apsilankymą. Kas ras mano užrašą, tas kažką laimės. "Radau net žinutę iš 1982 m. ", - sako prie staliuko sėdintis klientas. Tūkstančiai mažų žodžių per dešimtmečius pasidengė ant sienų, kaip Pont des Arts ir jo meilės pakabinamos spynos.
Le Refuge des Fondus Montmartre- tai adresas, turintis stiprų charakterį, kaip ir jo rajonas. Draugiškas patarimas: nedvejodami užsisakykite vietą dideliems susibūrimams, pavyzdžiui, gimtadieniams, kolektyvo vakarienėms ar šeimos susitikimams. Maitinimas iš buteliuko gali atpalaiduoti net pačius griežčiausius iš mūsų. Šiais niūriais laikais tai - Dievo dovana.
Ačiū Refuge, kad jau pusę amžiaus mus juokinate!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. gruodžio 16 d.
Vieta
Le Refuge des Fondus Montmartre
17 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
Kainos
Menu unique : €29
Rezervacijos
www.instagram.com
lerefugedesfondus@gmail.com
