"Sfacciata"- taip vadinasi šis naujas italų restoranas Paryžiuje, kuriame dvelkia itališkacucina povera virtuve, tačiau su šiuolaikiniu atsp alviu. Frederica, 27-erių metų virtuvės šefė, neabejotinai privers jūsų burną apsalti.
Restoranas "Sfacciata", itališkai reiškiantis "įžūlus", įsikūręs vos už kelių žingsnių nuo Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet, 1-ajame rajone. Restorano interjerą įkvėpė7-ojo ir 8-ojo dešimtmečių Italija. Ši 2 aukštų įstaiga gali pasigirti gražiu baru prie įėjimo ir jaukesniu aukštu, kuriame galima puikiai praleisti vakarą.
Bare siūlomas gražus meniu, sukurtas bendradarbiaujant su "The Little Red Door": čia siūloma itališka klasika, peržiūrėta labai retro kampu, dažnai su vermutu .
Į meniu įtraukta :
Po gardžių sūrio gurgučių kaip aperityvo mus vilioja jautienos tartaras su Bronte pistacijomis, zabaione ir salierų krekeriais bei kalmarai su citrininiais moliuskais, brokoliais rabe, namine focaccia ir kalmarų rašalu - tikras delikatesas.
Pagrindinis patiekalas - " Cicatelle", švieži rankomis vyniojami naminiai makaronai su vegetarišku artišokų karbonaru, yra tikras skanėstas. Mums taip pat patiko " Rombo"- paprastojo otų paltuso filė su sumažintu Marsala padažu, patiekiama su "vitelotte" traškučiais ir mažaisiais pankoliukais.
Galiausiai, desertai yra nepakartojami. Jie tokie pat gražūs ir skanūs. Tegul jus vilioja traškus Tuile en cylindre, kuriame yra levandų, mandarinų ir lazdyno riešutų skonio jogurtas, Crostata ricotta su raudonaisiais vaisiais, kuris yra tikras paveikslas lėkštėje, ir puikus Babamisu su raugintomis kriaušėmis, salos romu ir Sičuano pipirais.
Trumpai tariant, šiame naujame Paryžiaus restorane yra kuo mėgautis, nesvarbu, ar esateitalų kalbos gerbėjas, ar ne.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. sausio 15 d.
Vieta
Restoranas "Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Prieiga
M° Tuileries
Rekomenduojamas amžius
Visiems