Gontran Cherrier 2016. gada Ziemassvētku baļķi

Šogad, 2016. gada Ziemassvētkos, Gontran Cherrier vēlējās pārsteigt jūs ar Baba un greipfrūtu baļķi.

Šis baļķis, kurā ir maz alkohola, ir salds, bet arī rūgts, pateicoties vieglajam krēmam un greipfrūta miziņai.

Sastāvs: saldā mīklas pamatne ar rudzu miltiem, mandeļu krēms ar grauzdētām ķirbju sēklām un grauzdētām saulespuķu sēklām, rozā greipfrūtā un Campari sīrupā mērcēta baba, maskarpones krēms, rozā greipfrūtu želeja, medū sukandēts greipfrūtu segments.

Tradicionālākajiem gardēžiem Gontran Cherrier iesaka profiteroles baļķi.

Taču tas vēl nav viss, jo amatnieciskais maiznieks ir radījis arī Ziemassvētkiem piesātinātu burkānu kūku un dažas oriģinālas maizes, tostarp pavisam jaunu radījumu ar kakao un čilli.

Burkānu kūka
Burkāni, kanēlis, muskatrieksts, apelsīna miziņas, sultāni un pekanrieksti.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
Sākotnējās fermentācijas laikā garšviela tiek iejaukta, un pēc tam mīkla tiek sajaukta ar tradicionālajiem miltiem un kakao. Svaiga vai grauzdēta, šī maize labi sader ar mājputnu gaļu, foie gras un sieru.

• Lasīt arī
• Padoms nedēļai no 2024. gada 18. līdz 24. novembrim Parīzē: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada novembrī? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Ziemassvētki 2024 Parīzē un Īldefransas reģionā: burvīga programma!

Praktiskā informācija:
Gontran Cherrier 2016. gada Ziemassvētku kolekcija
Pieejams veikalā 2016. gada decembra sākumā
Cenas :

• Baba un greipfrūtu baļķis - 5 līdz 6 personām, 35 €.
• Jūlija baļķis ar profiteroles - 5 līdz 6 personām - 35 €.
• Burkānu kūka - 4 līdz 5 personām - €13,50
• Kakao un Espelette čilli pīrāgs - 400 g - 4,50 € (franču valodā)

Veikali :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye