Gontran Cherrier 2016. gada Ziemassvētku baļķi

Šogad, 2016. gada Ziemassvētkos, Gontran Cherrier vēlējās pārsteigt jūs ar Baba un greipfrūtu baļķi.

Šis baļķis, kurā ir maz alkohola, ir salds, bet arī rūgts, pateicoties vieglajam krēmam un greipfrūta miziņai.

Sastāvs: saldā mīklas pamatne ar rudzu miltiem, mandeļu krēms ar grauzdētām ķirbju sēklām un grauzdētām saulespuķu sēklām, rozā greipfrūtā un Campari sīrupā mērcēta baba, maskarpones krēms, rozā greipfrūtu želeja, medū sukandēts greipfrūtu segments.

Tradicionālākajiem gardēžiem Gontran Cherrier iesaka profiteroles baļķi.

Taču tas vēl nav viss, jo amatnieciskais maiznieks ir radījis arī Ziemassvētkiem piesātinātu burkānu kūku un dažas oriģinālas maizes, tostarp pavisam jaunu radījumu ar kakao un čilli.

Burkānu kūka
Burkāni, kanēlis, muskatrieksts, apelsīna miziņas, sultāni un pekanrieksti.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
Sākotnējās fermentācijas laikā garšviela tiek iejaukta, un pēc tam mīkla tiek sajaukta ar tradicionālajiem miltiem un kakao. Svaiga vai grauzdēta, šī maize labi sader ar mājputnu gaļu, foie gras un sieru.

• Lasīt arī
• Nedēļa uz priekšu 2024. gada 30. decembris - 2025. gada 5. janvāris Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Jaungada vakars 2024-2025 Parīzē: ballītes 2024. gada 31. decembrī pa rajoniem
• Kur Parīzē un Ildefransas reģionā otrdien, 2024. gada 31. decembrī, var svinēt 2025. gada Jauno gadu?

Praktiskā informācija:
Gontran Cherrier 2016. gada Ziemassvētku kolekcija
Pieejams veikalā 2016. gada decembra sākumā
Cenas :

• Baba un greipfrūtu baļķis - 5 līdz 6 personām, 35 €.
• Jūlija baļķis ar profiteroles - 5 līdz 6 personām - 35 €.
• Burkānu kūka - 4 līdz 5 personām - €13,50
• Kakao un Espelette čilli pīrāgs - 400 g - 4,50 € (franču valodā)

Veikali :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye