Tikai rokas stiepiena attālumā no Konkordas laukuma atrodas iestāde Toraya. Ir pagājuši 38 gadi, kopš šis japāņu nams vēra durvis Parīzē. Un mēs pat nerunājam par uzņēmuma dibināšanu, kas aizsākās piecus gadsimtus atpakaļ - 1520. gadā! Tā ir viena no vecākajām Japānas tradicionālajām konditorejām. Vai mums nav paveicies, ka mums ir veikals Parīzē?
Šeit viss tiek darīts pēc visīstākajām japāņu tradīcijām, sākot ar sastāvdaļu izvēli (azuki, wasambon-tô, agar-agar, sojas pulveris, rīsu milti) un beidzot ar konditorejas izstrādājumu noformējumu, kas ir īstas rotaslietas. Jo Toraya restorāna zvaigžņu konditorejas izstrādājumi ir wagashi, tradicionālie japāņu konditorejas izstrādājumi. Šie mazie saldumi ir aicinājums ceļot, atpūsties un atmodināt mūsu piecas maņas.
Piedāvājumā ir šādi wagashi: namagashi; monaka- rīsu miltu vafeles ar sarkano pupiņu pastas pildījumu; jokan- želejveida konditorejas izstrādājumi; un manju- tvaicēta brioša ar sarkano pupiņu pastu.
Šos brīnumus, kas ir tikpat skaisti kā garšīgi, var baudīt zālē kopā ar labu zaļo tēju vai matcha tēju, kas pagatavota saskaņā ar japāņu tradīcijām.
Šī ir īstā vieta, kur doties japāņu desertu cienītājiem vai vienkārši tiem, kas ir pietiekami ziņkārīgi, lai atklātu jaunas garšas. Turklāt katru sezonu Toraya atklāj jaunus ēdienus, lai iepriecinātu jūsu garšas kārpiņas!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 3. decembris,
Izvietot
Toraya
10, Rue Saint-Florentin
75001 Paris 1
Cenas
Monaka : €3.2
Namagashi : €6.8
5 Yokan : €18.5
Oficiāla vietne
www.toraya-group.co.jp