Le Moulin de la Galette, leģendārais Monmartra restorāns Parīzē

Moulin de la Galette ir leģendāra Monmartra iestāde. Šis restorāns, kuru iemūžinājuši tādi gleznotāji kā Van Gogs un Renuārs, tagad aicina nobaudīt franču brasserie raksturīgās mierinošās receptes.

Tā ir viena no tām interesantajām vietām, kas raksturīgasMonmartra folklorai un piesaista garāmgājēju ziņkārīgos skatienus un viedtālruņu zibspuldzes. Le Moulin de la Galette, kas atrodas Lepic ielā, ir leģendāra adrese, kas atstājusi pēdas šī ciemata rajonavēsturē. Tā ir ne tikai netipiska izskata, bet arī pagājušo gaduMonmartra dzīves mākslas simbols. 19. gadsimtā tā bija "Tout-Paris" pulcēšanās vieta, kur pulcējās jo īpaši uz populāro balli. To iemūžināja tādi impresionisma gleznotāji kāvan Gogs un Ogastjēns Renuārs.

Mūsdienās tās ir vienīgās Monmartra vējdzirnavas, kas joprojām ir darba kārtībā, un kopš 20. gadsimta 80. gadiem tajās darbojas restorāns. Daļēji virtuvē, daļēji elegantā bistro tiek pasniegti gan tradicionālajai franču virtuvei raksturīgi mierinoši ēdieni, gan mūsdienīgākas receptes pārlaicīgā vidē, ko raksturo dažas atsauces uz šīs vietas vēsturi, kas ir iekļauta vēstures pieminekļu sarakstā. Saulainās dienās jūs varat satikties arī uz terases - vai nu pagalma pusē, lai baudītu bukolisku vietu, kas paslēpta teritorijā, vai priekšpusē, lai ieturētu maltīti ar skatu uz vēsturiskajām dzirnavām.

Šeit viss ir mājās gatavots, un uzkodas + pamatēdiens vai pamatēdiens + deserts maksā 34 eiro, bet uzkodas + pamatēdiens + deserts - 44 eiro. Kā uzkodas tiek piedāvāta mājās gatavota pīlesfoie gras ar sīpolu čatniju - klasisks ēdiens, ko pasniedz ar grauzdētu maizi.

Tur ir arīvaržu kājiņas, kas ir īpašs ēdiens, kurš bieži piesaista tūristu ziņkāri. Šeit tās gatavo Provansas stilā, sautētas ar tomātiem un pētersīļiem. Visbeidzot, mūsu apmeklējuma laikā bija arī jūras brētliņu ceviche ar citrusaugļiem, papildināts ar citronu saldējumu: atspirdzinoša un daudzpusīga uzkoda, kas ir ideāli piemērota tiem, kam ir maza apetīte.

Attiecībā uz pamatēdienu mēs nonākam pie lietas būtības ar dažiem sirsnīgiem, mierinošiem ēdieniem. Ja jums draud nokost vairāk, nekā varat sakošļāt, rīkojieties stratēģiski. Viens no šeit piedāvātajiem ēdieniem ir apdraudēta specialitāte: coq au vin. Šis sautēts ēdiens, kas pagatavots no vīnā marinēta gailēna, ar sēnēm, burkāniem, sīpoliem un speķi, tiek pasniegts kopā ar tagliatelle un ir tradicionālās virtuves paraugs, kuru ir apņēmības pilns neaizmirst.

Mīļākais ēdiens, kas pulcē visu vecumu parīziešus? liesa pīles kāja ar pommes grenailles. Ēdiens, kas ir dāsnuma sinonīms un kas iepriecinās ēdienu cienītājus. Mazāk īpatnējs, bet ne mazāk garšīgs ir krēmveida risoto ar marmorētām karaliskajām garnelēm un sulīgām gliemenēm. Mēs nevaram pretoties arī brandade, kas mūsu apmeklējuma laikā tika ieteikts kā dienas ēdiens, skaisti pasniegts ar kūstošu kartupeļu mīkstumu, dāsni papildinātu ar mencu un papildinātu ar labu pētersīļu devu.

Līdz pat desertam Moulin de la Galette svinēs franču klasiku. Starp saldumu cienītāju sezonas zvaigznēm ir crêpes Suzette, kas ir flambēti ar Grand Marnier un pasniegti trijatā ar citrusaugļu garšu. Šokolādes putas, ko pasniedz ar kausu, vilinās kakaoholiķus ar savu gaisīgo konsistenci. Ne pārāk salds, ne pārāk kakao aromāts, tas tuvojas regresijai, nepiesātinot aukslējas kārpiņas.

Šajā dienā tika piedāvāts arī citronu bezē pīrāgs, ko dažādi komandas locekļi pamatoti uzslavēja. Šis klasiskais pīrāgs, kas arī šoreiz bija gatavots saskaņā ar mākslas noteikumiem, zem kūstošās bezē apvalka atklāja pikantu citronu krēmu, kas arī šoreiz nebija pārāk salds, lai izceltu citrusaugļu garšu. Un tiem, kuri nezina, ko izvēlēties... vienmēr ir kafejnīca "Café gourmand" ar trim saldajiem kārumiem.

Moulin de la Galette ir iespēja izbaudīt gardēžu pieturu vietā, kas simbolizē Monmartra folkloru, un sniegt ieguldījumu vietas, kas simbolizē galvaspilsētas dvēseli - bon vivant art de vivre, vēstures turpināšanā. Iespējams, tas ir tūrisma objekts, taču ne mazāk to virza vēlme darīt to, kas ir pareizi, lai Parīze spīdētu gan tās iedzīvotājiem, gan viesiem.

Le Moulin de la Galette, leģendārais Monmartra restorāns Parīzē

Dienasgrāmata

_